Lentils da amfaninsu

da lentils ba kawai ba gudummawar abubuwan gina jiki da yawa, amma kuma ana iya saka shi a ciki abinci iri-iri kamar su miya, dawa da saladi; za a iya dafa su a cikin shirye-shirye masu zafi ko sanyi ko ma na ado a matsayin madadin wake.

Daya daga cikin manyan halayenta shine kasancewar furotin na kayan lambu; A hakikanin gaskiya, umesa thean legaumesan itace sune ke bada mafi yawan wannan nau'in furotin na dukkan kayan lambu, kasancewar yana cikin 20 da 25%.

Idan ka bi a mai cin ganyayyaki kawai, iya hada wannan legume da farantin shinkafar tare da wanda furotin dinsa yake inganta kuma ta wannan hanyar maye gurbin cin nama. Ana ba da shawarar a cinye su sau 3 a mako.

Wani fa'idarsa dayawa shine cewa sune ƙananan mai da ƙananan cholesterol, sune kyakkyawan tushen fiber, alli, ƙarfe da bitamin B; kuma basu da tsada kuma suna da saukin shiryawa.

Ba kamar sauran ƙasashe ba, Spain da Indiya suna da lentil iri-iri masu launin ruwan kasa, kore ko launin ja mai launuka iri-iri waɗanda ke ba da ɗanɗano daban-daban ga kowane abincin da aka shirya tare da su. Wasu misalan sune: verdina, armuña, pardina, beluga, de Puy, Urad Dal, sarauniya, Crimson da jan sarki.

Tukwici:

• Idan kayi amfani da lentil mai girma dole ne ku jiƙa su dare daya kafin amfani da su; idan suna kanana wannan bai zama dole ba.
• Don kiyayewa, ya zama dole adana su a wuri mai sanyi da bushe a ciki ba sa samun hasken rana ko tasirin danshi.
• Rufe stews ɗin da aka shirya da wannan legume kamar yadda suke yawan shan kamshi da dandanon wasu abinci.

Wasu misalan kuge Su ne: lentil da naman alade paella, miyar wake da naman kaza da salatin lentil tare da barkono da naman alade.

Source: Kyakkyawan Tebur (Gyarawa)

Hotuna: Flickr