El citric acid duka a yanayin halitta da ƙari, ana samun sa a cikin nau'ikan abinci mai ban mamaki, abin farin sa'a rashin haƙuri na halitta Yana da ɗan kaɗan idan asalinsa na halitta ne, amma duk da haka, saboda abubuwan da aka yi amfani da su wajen ƙera acid na citric azaman ƙari, zai iya bayyana rashin lafiyan ko yanayin ƙin yarda.
Gabaɗaya, dukkanmu mun san cewa citric acid shine wanda aka samu daidai daga 'ya'yan itacen citrus, ma'ana, a tsarinta na asali, tare da lemun tsami da lemun tsami kasancewa' ya'yan itacen da suka fi wadata cikin abubuwan da ke cikinsu har zuwa kashi 8 ko ma kashi 10 cikin XNUMX na acid ɗin dangane da hakan tare da nauyin 'ya'yan itacen. Sauran asalin halitta na citric acid Su ne mafi yawan 'ya'yan itace (ban da shudaya), barkono cayenne, cherries, artichokes, latas, abarba, tamarind da tumatir.
Wasu abinci suna samar da citric acid azaman kayan aiki na halayen tsakanin kwayoyin cuta, misali yawancin giya, gurasa mai tsami da yawan cuku. Saboda wannan abu na biyu na sakamakon citric acid daga a tsari na kumburiWasu mutane suna da damuwa kuma suna iya zama rashin lafiyan ko rashin haƙuri da irin waɗannan abincin.
A lokacin da Yaƙin Duniya na Farko, Masu binciken Ba'amurke sun gano cewa za su iya samun citric acid a kan babban sikelin ta amfani da sifa Aspergillus Niger, binciken da ya haifar da ƙaddamarwa a cikin 1919, a matsayin farkon kasuwancin citrus na kasuwanci a Amurka, wanda ya fara samar da shi a cikin New York City.
Duk da amfani da kayan kwalliya da magunguna daban-daban a cikin aikin masana'antar ta, Amurka ta gane citric acid amintacce ne. Abinci da Drug Administration (FDA), Koyaya, ƙaramin kaso na yawan jama'a na iya zama mai matukar damuwa da ƙira ko abubuwan ƙirar sulfur, kuma suna iya fuskantarwa halayen rashin lafiyan halayen zuwa nau'ikan ƙari na citric acid, musamman yara, mata masu ciki da tsofaffi.
Hoton: MF