Els cacauets tenen mala fama d'engreixar per la gran quantitat de greix que inclouen, però això és només un mite ja que no només els beneficis dels cacauets per a la salut són molts, sinó que també ajuden a controlar el pes gràcies a la fibra que contenen -la qual cosa evita que s'absorbeixin les calories extres-.
Unit a això, també contribueixen a saciar la fam per més temps (amb la qual cosa s'evita menjar un altre tipus d'aliments) i ajuden a disminuir el colesterol dolent elevant el bo, doncs el 80% dels greixos de l'cacauet són insaturats -això al seu torn ajuda a el control de les malalties cardiovasculars-.
A més dels greixos benèfiques, els cacauets presenten altres propietats alimentàries importants:
- Proteïnes.- Cada 30 grams de cacauets aporta 7 grams de proteïnes; de fet, entre les oleaginoses el cacauet és el que més proteïna conté.
- fibra.- La fibra dietètica de l'cacauet ajuda a controlar els nivells de glucosa a la sang, colesterol i triglicèrids, ideal per a les persones diabètiques.
- vitamina E.- Aquesta vitamina és un antioxidant natural que ajuda a metabolitzar de millor manera l'oxigen a la sang.
- Minerals.- Aquest aliment aporta principalment potassi (regula la pressió arterial), fòsfor (essencial per al bon funcionament de la ment) i magnesi (fonamental per realitzar la relaxació muscular i la transmissió nerviosa).
- Àcid fòlic.- L'àcid fòlic és necessari per a la formació de glòbuls vermells i la producció de l'ADN.
- Fitosterols i arginina.- Els primers protegeixen contra malalties de cor, mentre que l'arginina beneficia les artèries.
Finalment, cal esmentar que si s'està a dieta, Cal optar pels cacauets naturals doncs els comercials contenen molt sodi (el que ocasiona retenció de líquids).
font: Reforma. Salut i Benestar
Imatge: flickr