Esta comida la podes disfrutar tanto caliente como fría es por eso que es una comida ideal para consumir durante todo el año, es baja en calorías y muy rica, se puede hacer en cantidad y llevarla al freezer por 1 mes.
Ingredientes
1 zapallito
2 tallos de apio
1 cebollas de verdeo
150 gramos de ricota descremada
2 pedacito de queso fresco bajo en calorías
Sal a tu gusto
1 clara de huevo
2 cucharadas de aceite de oliva
Preparación
Corta el zapallito por la mitad y ahuecar las dos mitades trata que el zapallito que elijas sea grande, luego pica de verdeo la pulpa del zapallito redondo que sacaste para ahuecar y el apio, pone el una sartén el aceite y deja que se caliente, agrégale en ese momento los vegetales picados y saltea los hasta que estén tiernos.
Mezcla en un recipiente los vegetales salteados con la ricota una clara de huevo la sal y rellena los zapallitos redondos, hasta el borde luego coloca encima del relleno el pedacito de queso a cada uno y lleva a horno hasta que el morrón este tierno.