Du har sikkert hørt det mange ganger fullkorn er sunnere enn raffinerte, men hvorfor er det? Hva er de viktigste fordelene med å endre dem? I motsetning til raffinerte korn, som er bearbeidet for å forlenge holdbarheten, beholder fullkorn sine tre originale deler (skall, frø og embryosekk), noe som resulterer i viktige fordeler for folks helse.
De er veldig rike på uoppløselig fiber, noe som hjelper opprettholde en god tarmrytme. Hvis du ofte lider av forstoppelse eller oppblåsthet, kan det å bytte den ene gruppen mot den andre føre til en betydelig endring i livskvaliteten din.
Forskning antyder at det høye fiberinnholdet i fullkorn hjelper holde blodsukkernivået stabilt for hele dagen. En av disse studiene delte mennesker i to grupper basert på om de spiste hele eller raffinerte korn. Og visse markører for metabolsk syndrom, en forløper for diabetes type 2, var lavere hos mennesker fra den tidligere.
Hvis du velger hele maismel, hel hvetebrød og brun ris i stedet for hvitt mel, hvitt brød og hvit ris også du vil redusere risikoen for høyt blodtrykk og kreft. Silhouetten din vil også takke deg, siden det vanlige inntaket av fullkorn hjelper deg å ikke gå opp i vekt.
Når det gjelder mat som er så grunnleggende i folks kosthold (vi spiser frokostblandinger, brød, pasta osv. Til frokost, lunsj, matbit og middag), er det vel verdt å vurdere å gjøre endringen eller i det minste øke tilstedeværelsen av Whole korn og reduserende raffinerte korn, som er mindre næringsrike, mister allerede fiber, jern og mange B-vitaminer.