Kroppen trenger karbohydrater for energi, men mange går for feil type: vanlige. Komplekse karbohydrater er det du bør sørge for å konsumere regelmessig.
Denne matvaregruppen inkluderer matvarer som bønner, linser, quinoa, brun ris og fullkornsprodukter (pasta, brød ...). Følgende er andre ting du bør vite om dem:
De er de "gode" karbohydratene
Komplekse karbohydrater betraktes som "gode" fordi består av en lengre sukkerkjede. Det tar lenger tid for kroppen å bryte dem ned. Generelt er glykemisk belastning lavere, noe som betyr at de frigjør små mengder sukker med en mer konstant hastighet og over lengre tid. Enkle karbohydrater, derimot, forårsaker skadelige pigger og dråper i sukker.
De har en tendens til å ha flere næringsstoffer
Komplekse karbohydratmatvarer har en tendens til å ha mer vitaminer, fiber og mineraler enn enkle karbohydratmatvarer. Hele korn gir for eksempel mer næringsstoffer enn bearbeidede korn. Av denne grunn, Det anbefales at minst halvparten av kornblandingen i dietten er fullkorn, som fullkornsbrød og pasta.
Reduser risikoen for fedme
Det er bevis for at personer som spiser fullkorn viser lavere risiko for fedme. Nyt minst tre porsjoner fullkorn om dagen det reduserer også risikoen for diabetes, forstoppelse, kolesterol, hjertesykdom, hjerneslag, og fordøyelseskreft og hormonell kreft.
Etiketter er dine allierte
Det er viktig å sjekke etikettene på matvarer som brød og pasta for fullkorn og færre kilder til sukker. Ta en titt på ingredienslisten for å finne ut nøyaktig hva du leverer til kroppen din. Hvis den første ingrediensen er hel hvetemel eller hel havregryn, er produktet sannsynligvis et komplekst karbohydrat.