Vannmelon gazpacho er et ideelt første kurs for de varme månedene takket være den forfriskende berøringen fra denne søte og fuktighetsgivende frukten som når butikker med økende temperaturer.
I tillegg må det huskes at det er svært næringsrikt. Ingrediensene inneholder mange vitaminer og mineraler, samt fiber og antioksidanter. Følgende oppskrift viser deg hvordan du tilbereder denne deilige, kalde suppen, som pleier å være ganske populær blant de små, på under 10 minutter.
Ingredienser
600 gram modne tomater
500 gram vannmelon (uten frø og terninger)
1/2 liten agurk (skrelt og grovhakket)
1 stort hvitløksfedd
1 ss hvitvinseddik
1 ss ferskpresset sitronsaft
40 gram grønn pepper
35 gram løk
1 / 2 teskje salt
1/4 ts svart pepper
1 ss olivenolje
Nyplukket basilikum for pynt
Preparación
Kombiner tomat, vannmelonterninger, agurkbiter, hvitløk, eddik, sitronsaft, grønn pepper, løk, salt, olivenolje og sort pepper i en blender.
Når blandingen er glatt, smak til med ekstra salt og pepper. Vannmelon gazpacho er klar, men det er fortsatt en siste ting igjen.
Dekk glasset og la gazpacho avkjøles i kjøleskapet i minst 1 time.
Hell i skåler eller store glass og server litt frisk basilikum. Hvis du vil legge til farge og moro for å gjøre det mer attraktivt for barn, kan du strø hakkede pistasjnøtter på toppen.