Hvis du alltid er ute etter sunne oppskrifter, har du noe til felles med oss. Ved denne anledningen gir vi deg veien til å tilberede en deilig blåbærsalat, avokado og kandiserte mandler med krydder.
Hvordan vil du vite salater De er en av de sunneste rettene der ute, så lenge maten som det er, er som det er tilfelle, så hva venter du på: ta et papir og en blyant og skriv ned.
Ingredienser til dressingen:
1/2 kopp (60 g) sukker
1 1/2 ss valmuefrø
1 1/2 ss sesamfrø
1 teskje paprika
2 ts tørr sennep
1 ss hakket søt løk
1 ts havsalt
1 ts svart pepper
1/2 kopp (120 ml) hvit balsamico
1/3 kopp (70 ml) vegetabilsk olje
1/3 kopp (70 ml) ekstra jomfruolivenolje
Ingredienser til salaten:
350 g spinat, ruccola og salat
1 liten haug koriander (hele blader, vasket og tørket, og stilkene fjernet)
2 middels avokado, skrelt og halvert
1 1/2 kopp tørkede tranebær
1 1/2 kopp kandiserte mandler med krydder (se oppskrift)
Ingredienser til mandlene:
5 kopper mandler i skiver
1 kopp (100 g) sukker
3 smørskjeer
2 ts kanel
1 ts spisskummen
1 ts røkt paprika
1 teskje vanilje
Havsalt
Forberedelse til dressingen:
Kombiner alle ingrediensene i en halv liters glasskrukke og rist godt for å oppløse sukkeret.
Forberedelse til salaten:
Legg grønnsakene i en stor bolle og tilsett avokado, blåbær og 1/4 kopp dressingen og bland forsiktig.
Dryss mandlene over salaten og dryss litt salt og sort pepper. Restdressingen blir brakt til bordet.
Tilberedning av mandlene:
Legg et stort ark aluminiumsfolie på en arbeidsflate. Gni en teskje olje på folien med en papirserviett.
Legg sukkeret i en stor stekepanne og varm opp på middels varme. Rør innimellom sukkeret til det er en blek gylden sirup.
Senk varmen med en gang og tilsett smør, kanel, røkt paprika og vanilje.
Bland godt.
Tilsett mandlene og rør forsiktig til belegget.
Dekk til og la det småkoke, rør hvert minutt eller så til mandlene blir en deilig gylden farge.
Vend blandingen over tilberedt folie og dryss sjenerøst med havsalt. Vent til de er avkjølte.