Fosfor er en svært viktig komponent i ethvert kosthold. Dens mest kjente rolle er å styrke bein og tenner (det er derfor det er viktig i barndommen), men det griper også inn i mange andre kroppslige prosesser.
Ikke overraskende er det det nest mest utbredte mineralet i kroppen etter kalsium nødvendig for å hjelpe cellene til å fungere skikkelig. Kroppen bruker også små mengder for å holde vev og væsker sunne. Imidlertid kan for mye føre til helseproblemer.
Fosforholdige matvarer
Fosfor finnes naturlig i meieriprodukter, kjøtt og planter. Fosfater forbedrer smak og fuktighet i delikatesser, frossen mat, frokostblandinger, oster og bakevarer, så vel som i brus og brygget isblandinger.
- Storfekjøtt
- Pollo
- Svin
- torsk
- kveite
- laks
- sardin
- atún
- Kumelk
- Ost
- yoghurt
- Bygg
- Hvete
- havre
- mais
- Solsikke-, gresskar- og linfrø
- Ris
- Tørket frukt
- potet
- potet
- champignon
- Grønne erter
- Svarte bønner
- Kikerter
- linser
- Soya
- Tofu
- Sjokolade
- egg
- spinat
- kål
- Turnips
- brokkoli
- Asparges
- Romaine salat
- Tomat
- Den
- agurk
- pepper
De fleste matvarene som er oppført ovenfor er allment tilgjengelige, så hvis helsen din er god, det er ingen grunn til at du ikke får i deg nok fosfor gjennom kostholdet ditt og du må ty til kosttilskudd.
Fordelene med fosfor
Kroppen trenger fosfor for at hjernen, nyrene, hjertet og blodet skal fungere skikkelig. Dette mineralet spiller en rolle i beindannelse, fordøyelse, tarmtransitt, proteinproduksjon, hormonbalanse, energiproduksjon, cellereparasjon, hjernefunksjon og næringsstoffutnyttelse.
Det skal bemerkes at det er viktig å sikre at nivåene av dette mineralet er balansert med magnesium og kalsium for å holde seg sunne.
Fosfor og bein
Siden mer enn halvparten av beinmassen er laget av fosfat, er det ikke nok å ta kalsium for å oppnå fullstendig beinforsterkning. Fosfor er også nødvendig for å opprettholde beinhelsen.
Heldigvis, begge mineralene (kalsium og fosfor) finnes naturlig i meieriprodukter, men det skal bemerkes at de fleste kalsiumtilskudd, så vel som kalsiumberikede matvarer og drikkevarer, ikke inneholder fosfor.
Folk som trenger å øke beinmassen ved hjelp av kosttilskudd, er å foretrekke å velge et tilskudd som inneholder både kalsium og fosfor, i stedet for bare kalsium.
Fosfor og hjerne
For å sikre riktig hjernefunksjon er det nødvendig å ha normale nivåer av fosfor i kroppen. Og det er en viktig komponent i hjerneceller. Studiene knytte denne mineralmangel med økt risiko for kognitiv funksjonsfeil og tidlig Alzheimers sykdom og demens.
Tegn på mangel på fosfor
Beinsvakhet, hulrom, rakitt og andre beinrelaterte problemer De er blant de viktigste symptomene på fosformangel. Dette er fordi mineralet vi har å gjøre med denne anledningen virker på samme måte som kalsium og gir motstand mot bein.
Mangel på fosfor også kan føre til tap av matlyst og energimangel å utføre rutinemessige aktiviteter som til da ikke representerte den minste vanskeligheten. Å ha nivåer som er for lave av dette mineralet kan også føre til angst, skjelving, vekttap og veksthemming.
Babyer opptil seks måneder anbefales å nå 100 mg daglig; og 275 mg mellom 7 og 12 måneder. Det anbefalte tallet mellom 1 og 3 år er 460 mg daglig; 500 mg mellom 4 og 8 år og 1.250 mg mellom 9 og 18 år. For de 19 år og eldre er den anbefalte daglige mengden fosfor 700 mg.
Risikoen for overflødig fosfor
Overskudd av dette næringsstoffet er mye mer vanlig enn mangel på det. Personer som misbruker bearbeidet mat (hurtigmat, brus osv.) Risikerer å overskride de anbefalte 700 milligramene daglig. Y når det er for mye fosfor i kroppen, kan helseproblemer utvikle seg.
En ubalanse i forhold til inntak av andre næringsstoffer kan også utsette mennesker for større sjanser for nyresykdom, bentap, hjerte- og karsykdommer og andre kroniske tilstander.
Hos mennesker med nyresykdom kan det bygge seg opp i kroppen og forårsake beinavkalkning og hjertesykdom. Av denne grunn er det veldig viktig at disse menneskene får nøyaktig informasjon om mengden fosfor i maten i kostholdet.
Noen ernæringseksperter anbefaler å begrense fosfater i diettenom du har nyresykdom eller ikke. For å gjøre dette tilbyr de grunnregler som å holde seg borte fra brus og lete etter ordet "fosfat" på ingrediensetiketter. Dette ordet kan bli funnet alene eller i kombinasjon med andre.
Den beste strategien for å unngå helsefarene ved overflødig fosfor er imidlertid planlegg en diett basert på fersk mat i stedet for bearbeidet mat.