I følge en rapport fra Verdens helseorganisasjon (WHO), Å spise bearbeidet kjøtt kan øke risikoen for tykktarmskreft. To av de mest populære matvarene, bacon og pølser, tilhører denne matvaregruppen, som lenge har vært i fokus for det vitenskapelige samfunnet.
Rapporten, som er basert på 800 studier utført på tykktarmskreft, konkluderer med at folk som spiser bearbeidet kjøtt hver dag har en 18 prosent mer sannsynlig å få tykktarmskreft enn de som ikke gjør det, et virkelig alarmerende faktum som sikkert vil hjelpe en stor gruppe mennesker til å tenke på kostholdet.
Bransjen har lenge brukt metoder som røyking, gjæring, herding og røyking for å forbedre smaken av kjøttet ditt eller øke holdbarheten, begge er en stor kilde til økonomiske fordeler, men nå er det sterke bevis som knytter dem til en økt risiko for tykktarmskreft. Dette er grunnen til at det er nødvendig å kreve at denne modellen endres mot sunnere alternativer, slik det allerede skjer med andre matvarer.
Dermed anbefales alle mennesker å begrense forbruket av bearbeidet kjøtt (bacon, pølser, pølser) så mye som mulig. I smørbrød kan pølse lett erstattes av stekt kalkun eller kylling, mens pepperoni i pizza (også veldig skadelig) er enda lettere å erstatte, da det er et stort antall plantebaserte ingredienser som gir utmerket smak. Å bli vegetarianer er imidlertid den smarteste veien ut av dette problemet, da det ikke bare handler om bearbeidet kjøtt, men Å spise noe slags rødt kjøtt øker også risikoen for tykktarmskreft, samt bukspyttkjertel og prostata.