Sunn fett inneholder antioksidanter som vitamin E, som bidrar til å redusere dårlige kolesterolnivåer. Husk at høye nivåer øker risikoen for å utvikle hjertesykdom.
Omega 3 og omega 6 fettsyrer spiller en viktig rolle i å opprettholde mange kroppsfunksjoner. Et godt bidrag av disse stoffene gjennom dietten hjelper til med å holde immunforsvaret og hjertet på toppytelse.
Studier har vist at enumettet fett bidra til å opprettholde flat mage, siden de brenner lipidene i denne delen av kroppen. Olivenolje, chiafrø og mandler er blant matvarene som er rikest på denne typen fett, mens avokado, valnøtter og soyabønneolje er de flerumettede ekvivalenter.
Og hva med mettet fett? Nylige funn antyder at de kanskje ikke er så skadelige som tidligere antatt. Og er det at en studie ikke fant noen sammenheng mellom et kosthold med høyt mettet fett (melk, ost, kjøtt osv.) Og en økt risiko for hjertesykdom. Også kokosnøttolje, et vegetabilsk mettet fett, vil øke gode kolesterolnivåer. Imidlertid anbefaler eksperter fortsatt å begrense forbruket av mettet fett og transfett.
Det bør bemerkes at å øke fettinntaket ikke er en dårlig ting, så lenge det gjøres i moderasjon. Årsaken er at, enten de er gode eller dårlige, fett er rikt på kalorier. Maksimal daglig mengde som for øyeblikket er anbefalt er 65 gram, inkludert den såkalte sunne. For å opprettholde tilstrekkelige nivåer av fett i kostholdet, uten at antallet daglige kalorier overstiger 2000, anbefales det å erstatte karbohydrater av dårlig kvalitet og annen mat rik på mettet fett med mat rik på MUFA og PUFA (for akronym på engelsk).