Tofu er et utmerket alternativ til kjøtt, og det er derfor det er på den vanlige menyen for vegetarianere og veganere, selv om andre også vil gjøre det bra å inkludere denne proteinkilden i kostholdet, siden det også er lett å lage mat og lite fett . Disse tre punktene vil hjelpe deg å bli bedre kjent med tofu å begynne å nyte alle fordelene.
Hvis du har prøvd andre kjøttalternativer som tempeh eller saitan, og du ikke liker dens kornete tekstur og litt jordsmak, bør du vite at tofu er helt annerledes. Denne maten den er myk og luftig og får smak av ingrediensene som følger med på tallerkenen.
Det er mange forskjellige konsistenser (myk, normal, hard og ekstra hard), så hvis du ikke er fan av gelestrukturen, kan du velge de to siste. En annen fordel med hard tofu er at den gir et høyere antall proteiner per porsjon sammenlignet med myke. For å gjøre det enda fastere og lettere å absorbere sauser og dressinger, må du tørke av overflødig vann ved å tørke det godt.
Tofu trenger ikke å kokes, noe som gjør det til en rask og enkel proteinkilde. Den kan spises rå når vi kjøper den, selv om det er tilrådelig å marinere den og oppbevare den i kjøleskapet for å legge den senere til salater og smørbrød eller kutte den i terninger for å legge den til supper, quiches, sauser og pasta. Det tar liten tid, og vi sørger for deilig tofu i en hel uke. Vi kan også bruke den til å tilberede smoothies og mus.