I nyere tid har en fornyet entusiasme for øl har bidratt til å avdekke det som noe mer enn favorittdrinken til å se spill på TV. Nyansene som tilbys av de forskjellige variantene (søt, bitter, tørr, lett, tung, sterk og glatt) begynner å bli verdsatt mer og mer. Faktisk er denne alkoholholdige drikken, både industriell og håndverker, allerede brukt til å forsterke smaken av mat, et felt som er reservert til nylig bare for vin, så vi er tydelig vitne til en fullverdig forbedring av ølet.
I tillegg har det kommet andre bruksområder, som f.eks drikk det etter trening for å lette utvinningen av kroppen eller legge den til gryteretter, marinader, sauser og bakervarer, men kan øl være en del av et sunt kosthold, eller må vi fortsette å følge myten om "ølmagen"?
Ernæringsfaktorene til øl varierer avhengig av sorten vi velger, siden de er tilberedt med forskjellige ingredienser, men i gjennomsnitt inneholder en øl 150 kalorier og 13 gram karbohydrater, mens hvis vi snakker om lett øl, faller tallene til 100 kalorier og de 5 gram karbohydratene. Dette gjør det klart at det ville være en katastrofe for vår linje å betrakte øl som en av pilarene i kostholdet vårt.
Nå, så lenge vi ikke prøver å gå ned i vekt, er det ikke noe problem å ta maksimalt en eller to om dagen. Å ta det under aperitiffen, for å få appetitten, er en utmerket idé, selv om det også er flott å følge med hovedretter. Denne vanen, i tillegg til å gi oss mye tilfredshet i smak, spesielt hvis vi velger det ideelle sorten for hvert måltid, også kan være til nytte for hjertets helse, siden det er solid bevis for at dets moderat forbruk er fordelaktig for dette organet.