Verschil tussen wateroplosbare en vetoplosbare vitamines

Zoals we eerder hebben gezien, zijn vitamines organische stoffen die we in de meeste voedingsmiddelen kunnen vinden en die een fundamentele rol spelen in de stofwisselingsprocessen van de mens, omdat het lichaam zonder deze stoffen niet kan profiteren van energie-elementen. Deze vitamines zijn onder te verdelen in wateroplosbare en vetoplosbare.

De in vet oplosbare vitamines zijn A, D, E, K en F. Ze worden zo genoemd omdat ze oplossen in vetten en oliën, ze worden opgeslagen in de lever en vetweefsel, en als je ze een tijdje ophoopt, kun je overleven zonder ze op te nemen. Als je ze te veel consumeert, kunnen ze giftig zijn.

De in water oplosbare vitamines zijn C, H, B1, B2, B3, B5, B6 en B12. Ze worden zo genoemd omdat ze oplossen in water en daarom in het water kunnen komen door het wassen of koken van voedsel.Omdat je ze in het lichaam kunt opslaan, moet je ze regelmatig opnemen. Als u ze te veel consumeert, elimineert u ze in de urine.

U vindt deze vitamines in een breed scala aan voedingsmiddelen, zoals zuivelproducten, vis, eieren, fruit, oliën, noten, pasta, granen, peulvruchten, meel en voedingsmiddelen van plantaardige en dierlijke oorsprong. U moet weten wat de samenstelling van elk is om te weten welk type vitamine u binnenkrijgt en om ze aan uw behoeften aan te passen.