La rode biet is een groente die zeer rijk is aan vezels en vitamine K, antistollingsmiddel vitamine en daarom de consumptie ervan in grote hoeveelheden kan gevaarlijk zijn voor mensen die onder anticoagulantia behandeling.
De biet bestaat uit twee eetbare delen: de wortel die een rode, witte of gele bol is en de bladeren die als groente worden geconsumeerd, zijn zeer rijk aan Amerikaans voetbal. De wortel en de bladeren hebben een andere voedingssamenstelling, een half kopje gekookte biet bevat 1,7 gram vezels, terwijl een portie gekookte bietenbladeren bijvoorbeeld ongeveer 4,2 g vezels bevat.
Net als andere groene bladgroenten, zoals raapstelen, broccoli of spruitjes, bietengranen worden beschouwd als voedsel dat zeer vezelrijk is, een zeer belangrijk gehalte voor een goede spijsvertering en digestive cholesterol controle.
Volgens de database van USDAEen enkele kop gekookte bietengranen bevat ongeveer 700 microgram vitamine K, een hoge rang onder voedingsmiddelen, samen met boerenkool, spinazie, boerenkool, raapstelen, mosterdgroenten en asperges. Daarentegen bevat de gekookte wortel slechts 0,170 microgram vitamine K per portie en wordt niet beschouwd als een belangrijke bron van vitamine K.
Anticoagulantia zijn verantwoordelijk voor het voorkomen van de vorming van bloedstolsels en remmen het vermogen van de lever om vitamine K te gebruiken bij de synthese van eiwitten van bloedstolling.
Het vitamine K-gehalte in voedingsmiddelen zoals bietengranen kan de werking van medicijnen beïnvloeden, daarom moet het zeer worden aangetroffen in de voeding, die professioneel moet worden gecontroleerd.
bron: Tijdschrift, Voeding en gezondheid
Foto: Flickr
Hallo, ik ben een patiënt van coumadin en ik zou graag willen weten of ik bietensap mag nemen
Hallo, mijn naam is Ana en ik zou graag willen weten of u mij kunt informeren over een dieet dat niet veel vitamine K bevat omdat ik een coumadin-behandeling heb voor 6 maanden
Vitamine K is geen anticoagulans, het is PROcoagulant ...
kan ik bietensap drinken als ik warfarine gebruik?
Hallo, mijn vader is een anti-stollingspatiënt, hij is 86 jaar oud, we doen zijn INR-controle elke maand en het was 2.93, maar plotseling begon ik hem nog een maand bietenextract met wortel te geven, denkend dat het zou helpen zijn hemoglobine te verhogen . En toen je de controle weer overnam, was het gedaald tot 1.70, denk je dat het door deze inname komt? Wacht alstublieft uw antwoord af. Bedankt!
BIETENWORTEL KAN RAUW GEEET WORDEN IN SALADE MET SLA EN TOMAAT BEDANKT