De eiwitten komen niet alleen voor in vleesproducten of hun derivaten zoals eieren en zuivel, maar ook in granen zoals rijst, dat de voedingsbasis in het Oosten vertegenwoordigt.
Het consumeren van voldoende hoeveelheden eiwit Het is essentieel voor de goede werking van het lichaam en we halen het uit een verscheidenheid aan voedingsmiddelen, hoewel ze variëren in de hoeveelheid aminozuren waarvan de chemische ketens de basisstructuur van eiwitten vormen.
Deze essentiële voedingsstof wordt in elke cel van het lichaam aangetroffen en moet zonder uitzondering worden geconsumeerd celontwikkeling, herstel en groei van weefsels. Het lichaam slaat eiwitten niet op zoals het doet vetten en koolhydraten, waarvoor sindsdien elke dag een voldoende hoeveelheid moet worden geconsumeerd Eiwitten spelen een basisrol in de celfunctie, botgezondheid, huid- en spierontwikkeling.
Wanneer een levensmiddel bevat negen aminozuren die als essentieel worden beschouwd, wordt de eiwitkwaliteit als compleet beschouwd en deze leveren het lichaam hoogwaardige voedingsstoffen, voornamelijk gevonden bij producten van dierlijke oorsprong en hun derivaten, maar bij plantaardige producten bevat soja ze ook, maar de rest van deze voedingsgroep niet.
naar haal volledige eiwitten uit groenten moet worden gecombineerd, Bijvoorbeeld; de pindakaas op brood, de mac and cheese en maïstortilla's met bonen.
Rijst als eiwitbron
El rijst bevat goede hoeveelheden eiwit, die gemakkelijk kan worden aangevuld met andere plantaardige bronnen, zoals het eten van een maaltijd op basis van rijst en het toevoegen van bonen, wordt een Hoogwaardige complete eiwitbron. Een kopje langkorrelige witte rijst bevat 15 g eiwit en 1 kopje zwarte bonen bevat 15,2 g, dus meer dan 30 g hoogwaardige eiwitten kunnen uit deze combinatie worden verkregen, aangezien ze alle ingrediënten bevatten essentiële aminozuren
Om rekening te houden met: Ons lichaam heeft tussen de 50 en 60 g eiwit per dag nodig bij het uitvoeren van normale activiteiten, daarom is de combinatie van rijst met peulvruchten een zeer goede optie, wanneer wordt besloten dierlijke producten te vervangen of af te wisselen in een dieet. Wat de kwaliteit van rijst betreft, is het ideaal integraal of bruin, omdat het een hogere voedingswaarde heeft dan witte of geraffineerde rijst.
Foto: MF