Dit is een licht recept dat heel eenvoudig te maken is, dat je een minimum aan elementen nodig heeft om het te maken en dat je in zeer korte tijd kunt bereiden. U kunt dit preparaat op elk moment van de dag gebruiken, zowel bij de maaltijd, als voorgerecht of als tussendoortje.
Dit recept voor licht gepekelde aubergines en knoflook is speciaal ontworpen voor al die mensen die een dieet volgen om wat extra kilo's kwijt te raken of een gewichtsonderhoudsplan en die iets lekkers willen eten en niet dik willen worden. .
Ingrediënten:
> 1 kilo aubergines.
> 3 teentjes knoflook.
> ¾ kopje witte azijn,
> 20 gram. oregano.
> ½ kopje olijfolie
> 3 eetlepels water.
> Zout.
> Peper.
Bereiding:
Eerst moet je alle aubergines wassen en daarna in reepjes snijden. Als ze klaar zijn, kook je ze 10 minuten in azijnwater en zeef je ze goed. Aan de andere kant moet je de knoflook pellen en verwerken tot je een crème of pasta krijgt die geen klontjes bevat.
Als de pasta klaar is, moet je de olijfolie, oregano, water, zout en peper toevoegen en alle elementen goed mengen. Als laatste moet je de aubergines toevoegen aan de bereiding, goed mengen en even in de koelkast zetten zodat het koud is en de smaken intrekken. Dan kun je het op elk moment van de dag eten.
Vandaag start ik een dieet met de voedingsdeskundige, dit recept mis ik niet.