El ijzer Het is een mineraal dat als essentieel wordt beschouwd, omdat het in het lichaam de functie vervult van het bevorderen van de zuurstof transport voor het bloed, maar het werkt ook op verschillende niveaus van de gezondheid, daarom mag het in geen geval ontbreken missing dieet, aangezien het tekort ervan leidt tot een slopende ziekte die bekend staat als: bloedarmoede door ijzertekort.
Onder de organische functies uitgevoerd door ijzer in het lichaam is de regulering van celgroei, immuunfunctie, energiemetabolisme en cognitieve ontwikkeling. De meeste mensen halen voldoende ijzer uit hun voeding, aangezien ze voornamelijk te vinden zijn in vlees, peulvruchten en ontbijtgranen, in aanvulling op verrijkte zuivelproducten En anderen.
Net als in de plantenwereld zijn er zeker groenten en fruit rijk aan dit mineraal, zoals watermeloen en spinazie, die voor interessante hoeveelheden kunnen zorgen biologisch beschikbaar ijzer.
De spinazie
Het aantal ijzer in spinazie hangt grotendeels af van de bereiding ervan, aangezien rauwe spinazie bijvoorbeeld tussen de 4,5 en 7 milligram ijzer per kopje biedt, terwijl gekookte spinazie ongeveer 3,2 milligram bevat, evenals spinazie in blik, minder biedt tot slechts 2,5 milligram per kopje en zelfs minder de bevroren 1,9 milligram.
Watermeloen
La watermeloen bevat ijzer in een kleinere hoeveelheid dan spinazie, maar het wordt over het algemeen in grotere hoeveelheden geconsumeerd, omdat het een waterige en zoete vrucht is, dus een kopje watermeloen levert 2 procent van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid van het mineraal, dat wil zeggen, het equivalent van 0,4 milligram per portie.
Gezonde tip: Ook moet er rekening mee worden gehouden dat de meeste voedingsstoffen moeten worden geconsumeerd op basis van een aanbevolen dagelijkse hoeveelheid, maar dit is afhankelijk van leeftijd en geslacht, bijvoorbeeld tussen 1 en 3 jaar wordt 7 milligram ijzer per dag aanbevolen, maar na 50, vrouwen hebben 18 mg nodig en mannen 8 mg.
Afbeelding: MF
de watermeloen, ja, wat is het?