El Griekse yoghurt Het werd oorspronkelijk gemaakt met schapenmelk, hoewel het tegenwoordig gemaakt is van koemelk, maar in tegenstelling tot gewone yoghurt heeft het meer gezonde eigenschappen dankzij het productieproces.
De Griekse variant van yoghurt heeft meer smaak dan gewone yoghurt, en ook veel minder lactose dan gewone yoghurt, wat gunstig is voor mensen die intolerant zijn voor dit melkeiwit en die spijsverteringsproblemen veroorzaakt. Griekse yoghurt hardt niet uit bij hoge temperaturen en kan daarom, in tegenstelling tot gewone yoghurt, aan warme gerechten worden toegevoegd.
Soms wordt de melk die wordt gebruikt om Griekse yoghurt te maken enige tijd gekookt, zodat een beetje water verdampt en dit zorgt ervoor dat de melk dikker wordt, maar het geheim van deze variëteit aan yoghurt ontbreekt in karnemelk, waardoor het romiger en dichter, maar met een gladdere consistentie wordt.
El Griekse yoghurt verdubbelt praktisch de hoeveelheid eiwit in vergelijking met normale yoghurt, daarom wordt het ten zeerste aanbevolen voor diëten die het lichaamsgewicht proberen te verminderen, want hoe hoger de hoeveelheid eiwit, hoe groter het gevoel van verzadiging, wat betekent dat de honger langer weggaat.
Een ander zeer belangrijk gezond voordeel van Griekse yoghurt is dat het een zeer laag natriumgehalte heeft, bijna de helft van het gehalte in een normale yoghurt en zoals we weten is dit mineraal schadelijk voor de gezondheid in overmaat, aangezien brengt bloeddruk uit balans, die de nieren en het hart aantasten, daarom is deze yoghurtvariant gezonder.
Wat het caloriegehalte betreft, het is lager dan dat van normale yoghurt, omdat het slechts 9 procent koolhydraten per kopje bevat, normale yoghurt bevat ongeveer 17 procent, daarom is het gunstiger voor elk dieet en vooral voor degenen die stofwisselingsziekten zoals diabetes.
Foto: dagen1974 - flickr
Hallo, sorry, maar heb je al gezegd dat lactose een melkeiwit is?
Dank u.
Goede observatie Aleeh31, lactose is suiker (disacharide), melkeiwit is caseïne.