vaak we waren snel thuis en we gaan naar "gemakkelijk" om snel en zonder complicaties iets te koken. Dit is waar kipfilet binnenkomt. Velen van onss we nemen af geluk borst uit de vriezer en op het aanrecht zetten en we wachten tot het ontdooit.
Dit is een veel voorkomende praktijk en het is niet aan te raden. Bacteriën kunnen je borst overspoelen en je merkt het misschien niet eens. De kipfilet ontdooit daardoor niet gelijkmatig, de buitenkant neemt kamertemperatuur aan terwijl de binnenkant de ijskap blijft.
Idealiter, als we haast hebben en we hebben het de dag ervoor niet eruit gehaald en het goed ingepakt in de koelkast laten liggen, moeten we de kipfilet in een afgesloten zak doen en onderdompelen in koud water. Als je lagere temperaturen krijgt, is het goed om het water te verversen.
Fouten die we maken bij het koken van een kipfilet
- Prik continu in het vlees om de punt te controleren, dit zorgt ervoor dat het vlees uitdroogt als we het vlees snijden recirculatie van de sappen uit het vlees zelf.
- We moeten de kipfilet maken als hij eenmaal is getemperd tot kamertemperatuur, niet vers uit de koelkast.
- Leg de kipfilet een keer koekenpan is heet.
- Voeg de relevante kruiden, zout, peper toe voor de twee kanten.
- Als je gebruikt brand, laat het vlees de vlam niet raken, maar het zal verkolen.
- Duizelig de biefstuk niet, draai je maar een keer om.
- Knijp niet in het vlees tegen de pan of grill, hierdoor wordt het niet sneller gaar. Doe je dat wel, dan verliest het zijn smaak.
- Er gebeurt niets als het vlees een paar minuten later geserveerdOp deze manier heeft het vlees zijn innerlijke sappen gereorganiseerd en zal het beter smaken.
- Je kunt het na het koken kruiden, een deel van het zout gaat verloren op de grill, u kunt toevoegen als u het nodig acht.