La leche de anacardos se sumó hace poco a la creciente oferta de leches vegetales. La nueva compañera de la leche de almendras, soja, cáñamo, coco y arroz es más baja en calorÃas de lo que muchas personas piensan.
La base de la leche de anacardos es un fruto seco en forma de riñón, también conocido como acajú o nuez de la India. A este alimento se le atribuyen varios beneficios, entre ellos la pérdida de peso.
De consistencia cremosa, esta leche no láctea es la que menos calorÃas aporta del mercado junto a la leche de almendras. Una taza de leche de anacardos no supera las 60 calorÃas, mientras que la leche de soja se sitúa en las 80.
Sin embargo, todavÃa podemos reducir más el número de calorÃas por taza si optamos por una variedad sin azúcar. En ese caso, al estar libre de azúcar y de carbohidratos, se quedarÃan solamente en 25, lo que la convierte en una gran aliada de las personas que quieren perder peso o simplemente mantener la lÃnea.
Cabe señalar que tanto la leche de almendras como la de anacardos no son una gran fuente de proteÃnas, razón por la que si estás buscando la alternativa más similar a la leche de vaca, es aconsejable que apuestes por la de soja, que alcanza las 80 calorÃas por taza, aunque aporta proteÃnas y suele estar fortificada con vitamina B12.
Si lo que más te interesa en este momento es reducir la ingesta de calorÃas y carbohidratos o tienes el aporte de proteÃnas bien cubierto por otro lado, la leche de anacardos es una muy buena opción para incluir en tu alimentación.