ની દુનિયામાં શાકભાજી અને શાકભાજીતે ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે કે તેઓ તેમની મિલકતોને અખંડ રાખે છે જેથી તેના બધા પોષક તત્ત્વો અને વિટામિન્સ આપણા શરીરમાં એકવાર તેનો વપરાશ કરશે.
આપણે જાણીએ છીએ તેમ, તેઓ ઘણી બધી રીતે તૈયાર કરી રાંધવામાં આવી શકે છે, તે જાણવા કે તેઓએ પોતાનો સ્વાદ ગુમાવ્યો છે અથવા સૌથી મહત્વપૂર્ણ ગુણધર્મો, તેઓએ રંગ બદલવો જોઈએ નહીં.
શ્રેષ્ઠ રસ્તો ખાય છે કાચા ફળો અને શાકભાજીજો કે, ત્યાં કેટલીક જાતો છે જે આ રીતે પીવામાં અન્ય કરતા વધુ મુશ્કેલ છે.
અમે તમને નીચે જણાવીશું કે તે શું છે તેમને રાંધવાની વધુ સારી રીતો જેથી તેની બધી મિલકતો અકબંધ રહે.
શાકભાજી રાંધવા માટેની ટિપ્સ
ખાતરી કરો કે તમે શાકભાજી રાંધવાની ઘણી રીતો જાણો છો, જો કે, ત્યારબાદથી આપણે હંમેશાં આ શાકભાજીમાંથી શ્રેષ્ઠ મેળવતાં નથી તમારા વિટામિન અથવા ખનિજો લીક થઈ શકે છે અને આપણે તેનો ખ્યાલ પણ રાખતા નથી, પરંતુ લાંબા ગાળે આપણા શરીરમાં ખામીઓ આવી શકે છે. આવું ન થાય તે માટે, નીચે મુજબ કરો:
- વનસ્પતિને મોટા ટુકડાઓમાં કાપો, જો તે ઉડી કાપવામાં આવે છે, તો તેમાંથી વધુ રસોઈમાં બહાર આવશે અને વધુ વિટામિન અને ખનિજો બાષ્પીભવન કરશે.
- જો આપણે પિલ્લરનો ઉપયોગ કરીએ તો આપણે 60% પોષક તત્વોને દૂર કરીશું, વિટામિન સામાન્ય રીતે શેલમાં રહે છે.
- આ ડુંગળી અને લસણ તેઓ બંધ ન હોવું જોઈએ, તેઓ બહાર હોવું જોઈએ જેથી તેઓ ભેજ ન લે અને તેમની મિલકતો મહત્તમ બને.
- શાકભાજીનું સેવન કરતા પહેલા તમારે સરેરાશ 10 મિનિટ રાહ જોવી પડશેઆ શું કરે છે કે એકવાર રાંધ્યા પછી, શાકભાજી તેમની મિલકતોને ફરીથી સક્રિય કરે છે.
ટીપ્સ જ્યારે આપણે શાકભાજી રાંધીએ
- આમાંના મોટાભાગના ખોરાક, એટલે કે, બધી પ્રકારની શાકભાજી અને ગ્રીન્સ જોઈએ ઉકાળવાઆર, કારણ કે જો તેઓ રાંધવામાં આવે છે, તો તેઓ વિટામિન્સથી લગભગ ત્રણ ગણી ગુમાવી શકે છે.
- બદલામાં, ઉકાળવા તેઓએ ગરમીના સંપર્કમાં થોડો સમય પસાર કરવો પડે છે, કારણ કે ઘણી વખત આપણે તેની ઉપર જઈએ છીએ અને તે નુકસાનકારક છે. સ્વિસ ચાર્ડ, બ્રોકોલી, લીલી કઠોળ, કોબીજ અથવા બ્રસેલ્સ સ્પ્રાઉટ્સ પાસે રાંધવા માટે થોડો સમય નથી.
- ચરબી વિના શેકેલા તેના પોષક તત્વોને અદૃશ્ય થવામાં મદદ કરશે.
- કૂક બાફેલા વટાણા અને બાફેલી નથી, તેથી તમે તમારા વિટામિન સી, ફોલેટ અથવા ફાઇબરનો લાભ લઈ શકો છો.
- જો તમે રસોઇ કરો છો શાકભાજી તેમના તેજસ્વી રંગો રાખે છે તમે તેના મોટાભાગના પોષક તત્વો અંદર રહેશો અને જો તમે તેનો વપરાશ કરો છો તો તે તમારી અંદર રહેશે.