આ મગફળી તેમાં મોટી માત્રામાં ચરબી હોવાને કારણે વજન વધારવા માટે ખરાબ પ્રતિષ્ઠા છે, જોકે આ માત્ર એક દંતકથા છે કારણ કે માત્ર મગફળીના ફાયદા આરોગ્ય માટે ઘણા છે, પણ મદદ કરે છે વજન નિયંત્રણ તેમાં રહેલા ફાઇબરનો આભાર - જે વધારાની કેલરીને શોષી લેવાનું રોકે છે -.
આ ઉપરાંત, તેઓ પણ તેમાં ફાળો આપે છે ભૂખ સંતોષવા લાંબા સમય સુધી (આમ અન્ય પ્રકારના ખોરાક ખાવાનું ટાળવું) અને સારા કોલેસ્ટ્રોલને વધારીને ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલ ઘટાડવામાં મદદ કરે છે, કારણ કે મગફળીમાં 80% ચરબી અસંતૃપ્ત હોય છે - આથી રક્તવાહિનીના રોગોને નિયંત્રણમાં રાખવામાં મદદ મળે છે.
ફાયદાકારક ચરબી ઉપરાંત મગફળીમાં અન્ય મહત્વપૂર્ણ પોષક ગુણધર્મો છે:
- પ્રોટીન.- મગફળીના દરેક 30 ગ્રામ 7 ગ્રામ પ્રોટીન પ્રદાન કરે છે; હકીકતમાં, મગફળીમાં તેલીબિયાંમાં સૌથી વધુ પ્રોટીન હોય છે.
- ફાઈબર.- મગફળીના આહાર રેસા ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે આદર્શ રક્ત ગ્લુકોઝ, કોલેસ્ટરોલ અને ટ્રાઇગ્લાઇસેરાઇડ સ્તરને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરે છે.
- વિટામિન ઇ.- આ વિટામિન એ કુદરતી એન્ટીoxકિસડન્ટ છે જે લોહીમાં ઓક્સિજનને વધુ સારી રીતે ચયાપચય આપવામાં મદદ કરે છે.
- ખનિજો.- આ ખોરાક મુખ્યત્વે પોટેશિયમ (બ્લડ પ્રેશરને નિયંત્રિત કરે છે), ફોસ્ફરસ (મગજના યોગ્ય કાર્ય માટે જરૂરી) અને મેગ્નેશિયમ (સ્નાયુઓમાં રાહત અને ચેતા સંક્રમણ માટે જરૂરી) પ્રદાન કરે છે.
- ફોલિક એસિડ.- લાલ રક્તકણોની રચના અને ડીએનએના નિર્માણ માટે ફોલિક એસિડ જરૂરી છે.
- ફાયટોસ્ટેરોલ્સ અને આર્જિનિન.- અગાઉના લોકો હૃદયરોગ સામે રક્ષણ આપે છે, જ્યારે આર્જિનિન ધમનીઓને ફાયદો કરે છે.
અંતે, તેનો ઉલ્લેખ કરવો જોઈએ કે જો તમે છો આહાર, તમારે પસંદ કરવાનું રહેશે કુદરતી મગફળી કારણ કે વ્યવસાયિકમાં ઘણા બધા સોડિયમ હોય છે (જે પ્રવાહી રીટેન્શનનું કારણ બને છે).
સ્રોત: સુધારા. આરોગ્ય અને સુખાકારી
છબી: Flickr