બાજરીનાં બીજ અને તેમની ગુણધર્મો

તે અનાજ અનાજ જેવું પીળો બીજ છે, તે આવશ્યક પોષક તત્ત્વોમાં ખૂબ સમૃદ્ધ હોવા દ્વારા વર્ગીકૃત થયેલ છે જે આપણા સામાન્ય સ્વાસ્થ્યમાં સારા દર જાળવે છે. તે ચોખા અથવા ક્વિનોઆ જેવી જ રીતે તૈયાર કરવામાં આવે છે.

તે અનાજ છે ફાઇબર સમૃદ્ધ અને બળતરા વિરોધી ગુણધર્મો સાથે, ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્યથી એલર્જિક લોકો માટે યોગ્ય છે, કારણ કે તેમાં તેમાં શામેલ નથી.

તે ઓછી ગરમી ઉપર ચોખા જેવો રસોઇ કરે છે અને બધા જ પાણીને શોષી લે છે. તેનું પરિણામ ખૂબ નરમ અને પૌષ્ટિક વાનગી છે, મુખ્ય વાનગી તરીકે એક સારો વિકલ્પ. કદાચ તમે ક્યારેય તમારી વાનગીઓમાં બાજરીનો સમાવેશ કરવાનું વિચાર્યું ન હતું, જો કે, આ સમૃદ્ધ ખોરાક પર પ્રશ્ન ન કરો અને તેના શ્રેષ્ઠ ગુણો શું છે તે કાળજીપૂર્વક વાંચશો નહીં.

બાજરી ગુણધર્મો

તે સારો સ્રોત છે બી વિટામિનઆ આપણા energyર્જા ચયાપચયને મદદ કરે છે, ઉત્સેચકોની પ્રવૃત્તિમાં વધારો કરે છે, નર્વસ સિસ્ટમનું નિયમન કરે છે અને લાલ રક્તકણોના ઉત્પાદનમાં મદદ કરે છે.

તે સારી રીતે સ્નાયુબદ્ધ અને નર્વસ ફંક્શન માટે જરૂરી મેગ્નેશિયમના સ્તરોમાં નોંધપાત્ર વધારો કરીને વર્ગીકૃત થયેલ છે. વધુમાં, આ પોટેશિયમ, કોપર, જસત અને મેંગેનીઝ તે પણ ખૂબ હાજર છે.

આપણે જણાવ્યું છે કે તે એ celiacs માટે આદર્શ ખોરાકતે ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત છે અને તમે બીજ ભૂકો દ્વારા લોટ મેળવી શકો છો.

બીજી બાજુ, તે સારું છે શાકાહારી વિકલ્પ તે મોટા પ્રમાણમાં વનસ્પતિ પ્રોટીન પ્રદાન કરે છે, તેથી એક કપ બાજરી આપણને 6 ગ્રામ પ્રોટીન પ્રદાન કરે છે.

બાજરીનું સેવન કરવાના ફાયદા

આ નાના બીજનું સેવન કરવાથી આપણને મદદ મળી શકે છે લાંબી રોગોનું જોખમ ઘટાડે છે, ફિનોલ્સ શામેલ છે જે એન્ટીoxકિસડન્ટોનું કામ કરે છે અને મુક્ત રેડિકલ દ્વારા ઉત્પાદિત કોષોનું idક્સિડેશન સુધારવામાં મદદ કરે છે.

આ કારણ છે તે એક સારો એન્ટીidકિસડન્ટ ખોરાક છે, ડિજનરેટિવ રોગોના દેખાવને અટકાવે છે, જેમ કે કેન્સર, ડાયાબિટીસ અથવા teસ્ટિઓપોરોસિસ.

જેમ આપણે કહ્યું છે, તેનો ઉપયોગ ચોખા જેવા હોય તેમ થઈ શકે છે, તેમાં શામેલ છે ઉચ્ચ ફાઇબર સામગ્રી, ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે આદર્શ છે કારણ કે તેઓ ઉચ્ચ સુગર પિઝો ટાળે છે. ઇન્સ્યુલિન પ્રતિકાર ઘટાડે છે, જ્યારે તે પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝથી પીડિત લોકોની વાત આવે છે ત્યારે તેના વપરાશને સામાન્ય રીતે પ્રોત્સાહન આપવામાં આવે છે.

છેલ્લે, તમારી પાસે બળતરા વિરોધી ગુણધર્મો, તેથી જ્યારે તમે પેટનું ફૂલવું, અલ્સેરેટિવ કોલાઇટિસ, ક્રોહન રોગ અથવા દવાઓ પ્રત્યેની ચોક્કસ પ્રતિક્રિયાઓથી પીડાતા હો ત્યારે તે ખરાબ વિકલ્પ નથી. જો બળતરા નિયંત્રણમાં નથી, તો તે ક્યારેક અતિસાર અથવા કબજિયાતનું કારણ બની શકે છે. આમ, વધુ નિયમિત રીતે બાજરીનાં બીજનું સેવન કરવામાં અચકાવું નહીં આ બધી અગવડતા ટાળવા માટે.