તમે આ ખીલ વિશે સાંભળ્યું ન હોય, પણ ટેફ બજારમાં ક્રાંતિ લાવી રહ્યું છે. તેઓ ઇથોપિયાના છે. તેઓ આખા અનાજ અને લોટના સ્વરૂપમાં બંને મેળવી શકાય છે. તે ટેક્સચર અને સ્વાદ ઉમેરવા અથવા તો ગા thick ચટણી અને સૂપ ઉમેરવા માટે યોગ્ય છે.
ટેફ તે વિટામિન્સ અને ખનિજોથી સમૃદ્ધ અનાજ છે, તેનો ઉપયોગ ગાer તરીકે થાય છે અને ઘઉંના લોટના વિકલ્પ તરીકે, તેથી, celiacs તેની સાથે ખુશ છે.
ટેફની ગુણધર્મો
આ થોડું અનાજ વિટામિન પ્રદાન કરે છે એ, ઇ અને કે. ગ્રુપ બી વિટામિન, જેમ કે બી 1, બી 2, બી 3, બી 5 અને બી 6, જેમ કે ખનિજો આયર્ન, મેગ્નેશિયમ, ફોસ્ફરસ, પોટેશિયમ, સોડિયમ, જસત, સેલેનિયમ અને મેંગેનીઝ. તેમાં ફાયબર પણ શામેલ છે, એક સારા આંતરડાના સંક્રમણને જાળવવા માટે આદર્શ છે, વધુમાં, તે કોલેસ્ટરોલ અને બ્લડ શુગરને સારા સ્તરે રાખે છે.
એક કપ કાચી ટેફ આ પોષક તત્ત્વોના સૂચિત દૈનિક સેવનના 60% કરતા વધુને રજૂ કરે છે. ફેટી એસિડ્સ પ્રદાન કરે છે ઓમેગા 3, આપણા હૃદયને સ્વસ્થ રહેવામાં મદદ કરે છે. આ ઉપરાંત તેમાં પ્રોટીન હોય છે તેથી દૈનિક કપના સેવનથી તમને 50% કરતા વધારે જરૂરી પ્રોટીન મળશે.
- તેઓ ઉચ્ચ સ્તર ધરાવે છે પ્રોટીન, વિટામિન અને ખનિજોતેમજ જટિલ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ.
- તેમાં ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય શામેલ નથી તેથી તે સિલિઆક્સ માટે યોગ્ય છે.
- રજૂઆત આવશ્યક એમિનો એસિડ્સ.
- તેમાં ફાઇબરનું પ્રમાણ વધુ છે અને ઓછા કાર્બોહાઇડ્રેટ જૂથમાં છે. ગ્લાયકેમિક અનુક્રમણિકા.
- નિયમન કરે છે ખાંડનું સ્તર તેથી પીડાતા લોકો માટે તે ખૂબ આગ્રહણીય છે પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસ.
- પોષક વીમો તરીકે કામ કરે છે, deficણપ અથવા અસંતુલન જે થાય છે તેની ભરપાઇ કરે છે.
- તેનો સ્વાદ ઇઓ સરળ અને જાડા ગુણધર્મો ધરાવે છે , તેથી તે વધુ કૃત્રિમ જાડા માટેનો કુદરતી વિકલ્પ હોઈ શકે છે, વધુમાં, તે તમારી સામાન્ય વાનગીઓને એક અલગ ટચ આપશે.
તમે તમારી સૌથી લોકપ્રિય વાનગીઓમાં ટેફના નાના દાણા સૂપ, સલાડ અથવા પેસ્ટ્રી બંનેમાં રજૂ કરી શકો છો. તમે ઘરે બનાવીને ટેફ લોટ મેળવી શકો છો. માં મેળવો હર્બલિસ્ટ આ વિચિત્ર અનાજ.