
En este artículo desarrollaremos en detalle la cantidad de calorías contenidas en diversos vegetales y legumbres, tanto frescos como enlatados o cocidos. Este conocimiento es crucial para llevar una dieta equilibrada y adecuada a las necesidades calóricas de cada persona. Organizaremos la información por categorías y ampliaremos la perspectiva con datos sobre el impacto de estos alimentos en la salud y su importancia dentro de una dieta equilibrada.
Calorías en Vegetales Congelados
Los vegetales congelados son una alternativa práctica y saludable para aprovechar los nutrientes esenciales de estos alimentos durante todo el año. A continuación, presentamos información clave sobre sus calorías:
- Espinaca: 28 calorías por 100 g, lo que equivale a un plato postre.
- Brócoli: 32 calorías por 100 g, ideal para incluir en guarniciones.
- Arvejas: 82 calorías por 100 g, un alimento con mayor aporte energético debido a su contenido de hidratos de carbono.
- Choclo: 95 calorías por 100 g.
- Ensalada jardinera: 72 calorías por 100 g, una mezcla de arvejas, zanahorias y papas.
- Ensalada primavera: 60 calorías por 100 g, que combina arvejas, zanahorias y choclo.
Calorías en Vegetales Enlatados
Los vegetales enlatados son una opción cómoda para quienes buscan ahorrar tiempo sin renunciar a los beneficios de las verduras. Sin embargo, es importante tener en cuenta que estos productos pueden incluir conservantes o sal añadida.
- Choclo: 103 calorías por 100 g.
- Jardinera: 49 calorías por 100 g, una mezcla equilibrada y baja en calorías.
- Pimientos (morrones): 23 calorías por unidad.
- Tomate perita pelado: 21 calorías por unidad.
- Remolacha: 50 calorías por plato tipo postre.
Calorías en Legumbres Secas
Las legumbres secas son una excelente fuente de proteínas, fibra y energía. Son muy recomendadas para dietas vegetarianas y veganas. Aquí tienes información sobre algunas de las más comunes:
- Arvejas secas: 346 calorías por 100 g cocido.
- Garbanzos: 361 calorías por 100 g cocido.
- Lentejas: 347 calorías por 100 g cocido.
- Soja (poroto): 416 calorías por 100 g cocido.
- Habas: 348 calorías por 100 g cocido.
Importancia de las Verduras y Legumbres en la Dieta
Las verduras y legumbres no solo son bajas en calorías en su mayoría, sino que también son esenciales para una dieta equilibrada debido a su contenido de:
- Fibra: Ayuda a regular el tránsito intestinal y a mantenernos saciados por más tiempo.
- Vitaminas: Como la vitamina C y el ácido fólico, que fortalecen el sistema inmunológico.
- Antioxidantes: Que protegen nuestras células frente a daños oxidativos.
En especial, las legumbres tienen un bajo índice glucémico, lo que las hace ideales para personas con diabetes, y son una excelente alternativa a las proteínas de origen animal.
Incorporar una diversidad de vegetales y legumbres en la alimentación diaria no solo ayuda a alcanzar y mantener un peso saludable, sino que contribuye al bienestar general del organismo. Analizando las distintas opciones, se puede observar cómo cada ingrediente aporta beneficios específicos y únicos.
como puedo saber como ingerir 346 calorías y de un menú variado?