Senzill i ràpid de cuinar, el tofu és la font de proteïna d'origen no animal més popular entre vegetarians i vegans, Encara que no és ni de bon tros l'única.
Si el tofu no és del teu gust (hi ha persones a les que els resulta molt desagradable a la boca) o desitges alternar-lo amb altres aliments rics en proteïnes per oferir més varietat al teu paladar, recorda els següents noms la propera vegada que vagis a supermercat.
Les mongetes o fesols no han de faltar al rebost dels vegetarians. Combina les mongetes negres amb arròs a parts iguals per formar una sensacional dinar amb nou grams de proteïna en una sola tassa. Sabies que les mongetes també redueixen la tensió arterial alta? Una altra raó per a menjar-se de manera regular.
El hummus figura a la dieta de nombrosos vegans i vegetarians, i no és per casualitat. Un quart de tassa d'hummus aporta res menys que tres grams de proteïna. Com probablement ja sàpigues, el secret resideix en els cigrons. Aquest increïble aliment també regula el trànsit intestinal i prevé l'envelliment prematur.
Els espinacs són una verdura rica en proteïnes. Les seves fulles de color verd fosc, contenen al voltant d'un gram per tassa. Afegeix un grapat a les amanides diàriament al costat d'uns quants fruits secs, grans o llavors per crear un combo de proteïnes d'el qual el teu cos es beneficiarà enormement. Una manera deliciosa de gaudir de tots els seus beneficis és mitjançant els anomenats batuts verds. Combina amb papaia, pinya natural en el seu suc, aigua de coco i un plàtan i aconseguiràs una beguda plena d'avantatges i molt refrescant, la qual no podràs prendre només una vegada.