Hi ha múltiples alternatives als làctics que poden ser perfectes per a simular les seves propietats, consistències i sabors. A continuació coneixerem quins són els substituts de la mantega, formatges i nata.
Substitut de lactis
Ja sigui per salut, consciència animal, consciència amb la natura i els camps d'explotació agrícola, cada dia les persones deixen el seu consum de carn i decideixen optar per aquestes dietes vegetarianes o veganes.
Sabem que la llet de vaca es pot substituir fàcilment, trobem en els supermercats llet de civada, de soja, d'arròs o de múltiples fruits secs que són ideals per cuinar i preparar plats exquisits.
Substitut de la nata
La nata per muntar es pot substituir per el greix o nata de coco. Per muntar-la a punt de neu, necessitem que estigui molt freda i muntar-la en un bol metàl·lic igual de fred. Amb ajuda d'unes varetes elèctriques aconseguiràs la textura perfecta.
Si volem aconseguir una nata més lleugera per als bescuits i postres podem barrejar llet de soja amb alguna melmelada o xarop fins a aconseguir una barreja més densa.
Substitut de la mantega
La mantega és senzill intercanviar-la per qualsevol altre producte d'origen vegetal, existeixen multitud de margarines vegetals que no porten lactis i que són de molt bona qualitat. Tan sols hem d'estar atents a l'etiquetatge.
Substituts de l'formatge
- Formatge per gratinats: podem barrejar 75 grams d'ametlles o nous de macadàmia amb una mica de pa ratllat. Alguns tan sols fan servir pa ratllat o anacards mòlts. El llevat de cervesa assembla també a certs formatges.
- El tofu pot ser el teu gran aliat per a les pizzes.
- El formatge fresc pot ser tofu tou tallat a daus.
- Si volem aconseguir un formatge iestil Philadelphia, D'untar, barrejarem tofu tou amb suc de llimona, sal i herbes aromàtiques.
Aquestes idees són tan sols algunes que podem anar aplicant a casa de manera senzilla, comprovaràs que el sabor no és el mateixDe cap manera, però els donarà un toc molt agradable als teus plats.