El edamame apareix de la collita de la soja, però, es recull abans que aquest maduri. Al mercat el trobem de diverses formes, amb closca o sense closca, congelada o fresca. Podríem comparar-ho amb les beines dels pèsols, molt més coneguts en terres occidentals.
Propietats de l'edamame
És un aliment lliure de colesterol i gluten, Baix en calories, aporta a l'organisme bons nivells de proteïna vegetal, ferro i calci. A més, pot ajudar-nos en cuidar la nostra salut de la següent manera:
- malalties cerebrals que es relacionen amb una edat avançada. Podríem destacar que les persones que consumeixen habitualment aquest aliment o la soja en si, tenen menys trastorns d'aquest tipus tan relacions amb l'edat.
- Té cura del nostre cor perquè la proteïna de soja o d'edamame ajuda a disminuir els alts nivells de colesterol dolent a la sang fent que el risc de patir aterosclerosi o pressió alta disminueixi.
- Podeu evitar que patim càncer de pròstata i càncer de mama. La soja presenta genisteïna i isoflavona, substàncies antioxidants que inhibeixen el risc d'aparició de cèl·lules cancerígenes. Un exemple clar després de diverses investigacions és que consumint 10mg de edamame o soja a el dia redueixes el risc de patir càncer de mama un 25%.
- El edamame pot ajudar-nos a sentir-nos bé amb nosaltres mateixos, manté alts els nivells de serotoninta i dopamina, per això, ideal per consumir si s'està passant per una ratxa de depressió.
- regula el ànim, el somni i la gana.
- Pot ajudar-nos a ser més fèrtils. El ferro que es troba en els vegetals com el edamame, la soja, la carabassa o els tomàquets augmenten les possibilitats de quedar-se embarassades.
- A l'tractar d'una gran font de ferro, Pot ajudar els que pateixen anèmia, Combinar la soja amb les llenties, els espinacs o els ous.
Com veus, són múltiples les raons per les quals recomanem consumir edamame, un aliment que cada vegada grans supermercats aposten per ells i els distribueixen en totes les seves superfícies. La propera vegada que et topis amb ells no dubtis a portar-los a casa i provar-los.