Cada vegada més el vegetarianisme i el veganisme està més expandit en la societat, moltes persones decideixen prendre aquesta decisió alimentària ja sigui per salut, principis o motius activistes.
Una de les controvèrsies que engloba aquesta condició, és d'on «treuen» les quantitats necessàries per aconseguir la proteïna que han deixat de rebre dels animals. A continuació veurem quines són les millors fonts de proteïna vegetal.
La proteïna vegetal és de qualitat, reduïm el risc de patir malalties cardíaques o la diabetis, una de les millors per consumir és la soja.
Les millors proteïnes vegetals
soja
Com avançàvem, la soja és perfecta aliada per a aquells que són vegetarians o vegans, ja que és capaç de proporcionar cada un dels aminoàcids que el nostre organisme necessita. Per exemple, una tassa de llet de soja ens aporta 12 grams de proteïna vegetal, mentre que mitja tassa de tofu són 10 grams i mitja tassa de tempeh una mica més de 15 grams.
Aquests productes derivats més contenen altes quantitats de calci i vitamina D per aconseguir mantenir uns ossos forts.
Fruits secs i llavors
Els llavors i els fruits secs ens proporcionen gran quantitat de proteïna, la quinoa per exemple és una d'elles ja que una tassa d'ella ens proporciona 9 grams de proteïna. Mentre que de mitjana, 28 grams de fruits secs ens dóna al voltant de 7 grams.
Les nous i els cacauets, encara que aquests últims estan dins de la família de les lleguminoses, són les protagonistes ja que a més de proteïnes ens donen greixos instaurades, vitamina E i molta fibra dietètica que ens ajuda a reduir el colesterol dolent.
llegums
Com són les llenties, els cigrons, mongetes o els fesols són els més indicats per consumir ja que podem obtenir de 13 a 18 grams de proteïna vegetal. Tenen un alt contingut en fibra soluble i ens ajuda a controlar els nivells en sang, ens donen potassi i redueixen la hipertensió.
cereals integrals
Finalment, els cereals integrals són perfectes per afegir a la nostra dieta, són més saludables que els blancs i amb ells podem idear plats fantàstics. L'arròs integral la pasta integral o el segó és el més indicat.
Sempre podem trobar alternatives per poder rebre proteïna vegetal, entre llegums, cereals integrals i llavors podem tenir tot el necessari perquè els nostres ossos i músculs estiguin a l'alçada.