El sèrum de la llet procedeix de la coagulació de la llet i és una barreja de vitamines, minerals i molt ric en proteïnes.
També hi sèrums realitzats partir d'el quefir. que units a el de la llet potencien els beneficis d'aquest últim.
aporta minerals com el calci, magnesi, manganès, sodi, potassi i fòsfor i vitamines A, de el grup B (B1, B2, B3, B5, B6), C, D i E.
La proteïna que conté el sèrum de llet és de alta qualitat biològica, (Superior a la de l'ou) ja que conté tots els aminoàcids essencials. Entre ells destaquen els de cadena ramificada i la glutamina.
té efectes depuratius i detoxicantes, Tenint en compte que és un aliment molt complet i afavoreix l'absorció de macronutrients i micronutrients.
És favorable per al bon funcionament de l'fetge i de ronyó, eliminant substàncies innecessàries per a l'organisme, a més pel seu efecte prebiòtic, ajuda a mantenir en bon estat la flora intestinal.
Afavoreix la pèrdua de pes i disminueix el greix corporal conservant el to muscular. Aporta molt poca quantitat de greix i gràcies al seu efecte drenant, elimina substàncies tòxiques per a l'organisme i millora el metabolisme dels greixos.
L'inconvenient que té és que no és adequat per als al·lèrgics a la lactosa.
Diuen que és bo per blanqear la pell, això és cert?
és cert que conté carbohidrats? simple o complexa?
parlem de el sèrum de l'llet de vaca comú?
quin és el percentatge de greixos i carbohidrats que contie?