No obstant això, no sempre tenim tota la informació sobre aquests aliments i es tendeix a generalitzar, Comentar i expandir mites i falsedats al voltant d'aquests aliments.
Segurament hagis escoltat multitud de afirmacions sobre aliments que no saps a al final si són certes o no. Algunes te les hauràs cregut a la primera i altres tantes te les hauràs qüestionat.
Nosaltres volem resoldre't totes aquells mites sobri el menjar que es van escoltant per aquí i que realment no són certes. Presta atenció a tots el mites que més escolten pels carrers.
Mites dels aliments
Trobem innombrables mites alimentaris que poden arribar a condicionar la nostra dieta si arribem a creure'ls. Nosaltres posem a disposició de tots uns anàlisis dutes a terme per Alberto Chicote en un programa de televisió on es posava en dubte totes aquestes qüestions.
Consumir grans quantitats de pastanagues ens posa morenos
Dues germanes bessones es van sotmetre a una prova que va consistir en consumir durant 10 setmanes mig quilo de pastanagues crues diàriament. Per descomptat, una dona ho va fer i l'altra no.
Un dermatòleg va analitzar les dades un cop acabada la prova, en el cas de la dona que va consumir les pastanagues presentava una pell a la pell més ataronjada produïda per la substància betacarotè que posseeixen les pastanagues i molts aliments de color taronja, però, quan van prendre el sol amb diverses sessions de raigs UVA, noo es van apreciar cap diferència entre les germanes.
La mel engreixa més que el sucre
Aquesta afirmació és falsa, perquè es van mesurar les calories de l'sucre mòlt i les calories de la mel en estat de pols. Es va comprovar que per cada 100 grams de producte el sucre arriba a tenir unes 400 calories mentre que la mel té 30o calories.
Sempre sota supervisió d'especialistes i endocrins qualificats.
La molla de el pa engreixa més que l'escorça
Un altre dels mites que se sol explicar és que l'escorça engreixa menys que la molla interior de el pa i això és un tant fals. Es van fer proves per comprovar quin dels dos engreixava més.
Es van agafar 20 grams de cada part de el pa, es ultracongelaron i després se'ls va extreure l'aigua. El resultat va ser que de lus 20 grams d'escorça es van quedar a 19 grams enfront dels 11 grams en els que es va quedar la molla. Pel que podem confirmar que la molla conté més quantitat d'aigua per la qual cosa podria arribar a engreixar menys.
Beure el suc ràpidament perquè es van les vitamines
Això és completament fals. Les anàlisis d'un mateix suc de taronja acabat d'esprémer, a el principi de ser espremut tenia els mateixos valors de vitamina C que quan van passar 3 i 6 hores. Pel que la quantitat de vitamines no varia.
Els aliments 'light' no engreixen
Cal tenir molta cura amb els aliments classificats com 'baixos en greixos' o 'lights' perquè en moltes ocasions aquests no posseeixen tantes greixos com les versions senceres o naturals, però, contenen major quantitat de sucres que es transformen en greixos dolentes en l'organisme.
La carn alimenta més que el peix
Potser sembli que la carn sadolli més que el peix, però, és una afirmació falsa. En un experiment mostrat en el programa, s'analitza el comportament de quatre persones que després de dinar dos d'ells 300 grams de filet de bou i els altres dos 300 grams de bacallà, se'ls va oferir un plat de pizza i els que consumir menys quantitat van ser els que es van alimentar prèviament amb el bacallà.
Beure un got de llet ajuda a agafar el son
Això és fals. No té res a veure el consumir un got de llet abans de dormir, ni ajuda a agafar el son i tampoc ens pertorba el son.
A l'hora de dormir és important tenir una rutina per poder agafar el son sense problemes. És el més recomanat i és el que
És millor consumir les fruites senceres
És cert que és millor menjar les fruites senceres amb la pell, perquè en la majoria dels casos, és a la pell on es troba la gran quantitat de fibra en comparació a la polpa de les fruites. A més, si la prenem amb pell augmentarem la quantitat de vitamina C en l'organisme.
Les llenties són les que més ferro ens aporten
No és l'únic aliment que ens aporta ferro i molt menys és el que més ferro posseeix. Les llenties es van sotmetre a proves al costat de botifarres, paté, escopinyes, espinacs i enciams. Es va esbrinar que les llenties era l'aliment que menys ferro aportava.
Existeixen aliments afrodisíacs
Per mesurar si un aliment era afrodisíac a les persones voluntàries se'ls van mesurar les pulsacions mentre consumien aquests supòsits aliments afrodisíacs com és la canyella, les ostres, els espàrrecs, la xocolata o les maduixes.
Les pulsacions no van donar cap resultat clar a l'igual que la temperatura corporal dels subjectes. No obstant això, durant l'experiment van aparèixer les parelles o gent atractiva per fer de 'ganxo' davant l'experiment i veure com es comportaven.
En aquesta ocasió van augmentar lleument les pulsacions i la temperatura, però, no es va produir per l'alimentació sinó per les pròpies persones.
Com has pogut observar, la gran majoria dels mites dels aliments que tots sabem i tots hem escoltat alguna vegada són falsos. No cal creure el que ens explica la gent encara que siguin les nostres pròpies mares les que ens diguin que ens beguem el suc ràpidament, potser les seves raons tindran, però no perquè se'ls vagi a anar les vitamines.
Segurament coneguis més mites sobre els aliments dels que hem exposat. La nutrició s'ha convertit en una moda i molts aliments es veuen en el punt de mira depenent de l'època. A partir d'ara posa en qüestió tot el que escoltis perquè moltes vegades no hi ha un fonament científic darrere.