En l'actualitat, les llavors de lli gaudeixen d'una gran popularitat. És habitual trobar receptes saludables on s'afegeixen per aprofitar les seves grans qualitats.
A continuació t'ajudem a conèixer en profunditat aquest aliment, Descubriéndote seus beneficis, usos a la cuina i molt més:
Què són?
Tot i que s'han posat de moda recentment, les llavors de lli porten segles en l'alimentació de l'home. De fet, ja es conreaven en l'any 3.000 aC. També conegut com llinosa, aquest aliment s'utilitza per fabricar farina i oli.
El seu origen és la planta de lli. És necessària aquesta planta per aconseguir llavors de lli. D'altra banda, la seva tija s'utilitza per fabricar teixits.
Propietats
Les llavors de lli són una font excel·lent d'àcids grassos omega 3. La dosi diària recomanada d'omega 3 és del voltant d'un gram diari, i una cullerada de llavors de lli arriba de sobres aquesta xifra.
Pel que fa a greixos saludables, és preferible consumir les llavors en forma d'oli. Una cullerada d'oli de lli representa una quantitat d'àcid alfalinoleic (que és transformat en EPA pel cos) cinc vegades superior a la de les nous o l'oli de canola.
El omega 3 de les llavors de lli pot ajudar a reduir la inflamació que condueix a malalties com l'asma, l'artritis reumatoide i la migranya. Així mateix, pot ser d'ajuda contra l'osteoporosi i per a la bona salut òssia en general, raó per la qual és un aliment a tenir compte per a la gent gran.
Aquest aliment ha ofert resultats interessants a l'hora de reduir els nivells de colesterol total i colesterol LDL, Així com la tensió arterial alta. Sent aquests dos factors clau per mantenir un cor i un sistema cardiovascular saludables a mesura que es compleixen anys.
Les llavors de lli contenen tant fibra soluble com insoluble. Una cullerada d'aquest aliment conté 3 grams de fibra, el que el converteix en una font de fibra molt interessant per incloure en l'alimentació. A més d'ajudar a fer la digestió, la fibra prevé el restrenyiment i té un paper molt actiu en la pèrdua de pes.
Com moldre llavors de lli
A diferència de la llavors de lli senceres, les llavors de lli mòltes són més fàcils de digerir i permeten el cos absorbir tots els nutrients d'aquest aliment. Al mercat hi ha productes de llinosa ja mòlta, però també pots moldre tu mateix a casa fàcilment de la següent manera:
- Per moldre les llavors de lli pots utilitzar un molinet de cafè, una liquadora o un processador d'aliments. Assegura't que estan ben nets, ja que els sabors d'altres aliments poden barrejar molt fàcilment amb el de la llinosa i arruïnar així el teu llinosa mòlta casolana.
- Mesura la quantitat desitjada de llavors i viértelas en l'electrodomèstic triat. Després procedeix a moldre-fins que s'hagin convertit en una farina molt fina.
- Guarda-les en la nevera dins d'un recipient hermètic i opac. Si no la fas servir immediatament, pot aguantar 90 dies sense fer-se malbé.
Com prendre llavors de lli per al restrenyiment
Si s'incorporen a la dieta habitual, les llavors de lli poden alleujar el restrenyiment. Afegeix-les a les teves cereals, iogurts, amanides, entrepans i smoothies. Així mateix, pots buscar productes que ja les incloguin entre els seus ingredients, Com ara alguns pans, cereals i crackers.
Actualment no es coneix encara la dosi òptima diària, però la majoria d'experts coincideixen a posar el límit en 1-2 cullerades diàries, Al menys pel que fa a la llinosa mòlta.
Llavors de lli daurat per aprimar
Les llavors de lli daurat poden ser-te de gran ajuda per assolir els teus objectius de pes. A més de proporcionar saciant fibra, àcids omega 3 i lignans, poden ajudar-te a reduir les calories dels àpats.
Tant daurades com marrons, les llavors de lli mòltes s'utilitzen per reemplaçar la mantega i l'ou en els forn i el pa ratllat en les carns empanades. El resultat és una retallada de calories molt interessant si desitges perdre pes sense portar un dieta massa estricta.
Val la pena assenyalar que, perquè la recepta mantingui la seva essència, cal conèixer les corresponents equivalències: Tres cullerades de llinosa mòlta corresponen a una de mantega i una cullerada de llinosa al costat de tres de líquid correspon a un ou.
Llavors de lli daurat per al cabell
Les llavors de lli daurat enforteixen i hidraten el cabell, ajudant a que llueixi més lluminós i saludable. també s'utilitza per accelerar el seu creixement gràcies al seu contingut en vitamina E, Que millora la eficencia de fol·licles pilosos i la circulació sanguínia en general.
Per gaudir d'aquests avantatges es poden ingerir normalment o aplicar oli de llavor de lli sobre el cabell de la manera:
- Abans d'usar-lo, escalfeu-ho durant uns segons al microones.
- Masajéalo sobre el teu cuir cabellut durant 5-10 minuts, estenent des de l'arrel fins a les puntes.
- Cobreix-te el cabell amb una tovallola (millor si està calenta) i espera 15-20 minuts addicionals per promoure la penetració de tots els nutrients.
- Renta't els cabells per finalitzar.
- Pots repetir-ho 2-3 vegades per setmana.
Contraindicacions
Abans d'incloure les llavors de lli en la teva dieta, considera consultar-ho amb el teu metge. aquest aliment pot provocar efectes secundaris de tipus gastrointestinal en algunes persones. Les nàusees i els gasos es troben entre les seves seqüeles més habituals.
A les embarassades ia les mares que alleten se'ls aconsella evitar la llinosa mòlta en la dieta, ja que tot i que hi ha estudis que diuen que pot protegir contra el càncer de mama a la descendència, també existeixen els que conclouen just el contrari.