Els Vitamines A i C, Són considerades les vitamines de les defenses orgàniques per excel·lència, ja que el seu poder antioxidant és molt elevat i actua contra els radicals lliures, Responsables de la deterioració cel·lular, a més són les que brinden color i sabor a les fruites i verdures.
La vitamina A s'assimila com provitamina A a través dels betacarotens i carotens continguts en els aliments naturals, per ser transformada en el fetge en vitamina A, ha demostrat un paper important en la prevenció de les malalties cardiovasculars, el càncer i l'envelliment.
Més de la meitat de la vitamina A i pràcticament tota la La vitamina C que necessitem la proporcionen les fruites, així com moltes verdures també contenen vitamina C, en particular aquelles de color verd fosc, com la bleda, xicoira, julivert, créixens, etc., és molt important saber que el cocció de les mateixes, destrueix la vitamina, per la qual cosa les fruites sempre ocupen el primer lloc a l'hora de proveir-la, així com les amanides per la seva condició d'estat cru.
La vitamina C més incrementa l'assimilació de ferro, calci i fòsfor, condició més que important per lluitar contra malalties de la sang com els processos anèmics, totalment relacionats a les defenses orgàniques.
Fruites que contenen en gran quantitat les dues vitamines:
Pomes, Maduixa, gerd, maduixot, taronja, aranja, llimones, meló, pinya, Albercoc, préssec, plàtan, nespres, pruna, kiwi, mango, papaia, etc.
bub es veu qt treies un 100 en cd la natura