Hi ha moltes maneres de protegir la salut del seu cor, una d'elles és a través del consum d'aliments saludables com vegetals, però no només els terrestres, ja que segons un estudi nutricional dels vegetals marins com les algues han demostrat tenir beneficis saludables per al cor i per disminuir la pressió arterial.
Aquesta alternativa vegetal pot incorporar-se a la dieta com una molt bona opció de salut, a l'hora de prevenir malalties, segons els investigadors que han trobat en les algues substàncies especifiques que actuen a nivell circulatori, assemblant-se a l'efecte produït pels medicaments comunament prescrits pels metges.
Segons un estudi, les algues contenen compostos d'alt valor proteic conegut com pèptids bioactius, Compostos que també es troben en la llet i que produeixen un efecte similar als inhibidors de l'ECA, que sovint es prescriuen per ajudar a disminuir la pressió arterial, prevenir els atacs cardíacs i accidents cerebrovasculars.
El contingut d' calories en elles és molt baix i alguns científics afirmen que poden ajudar a baixar de pes mitjançant la prevenció de l'absorció de greixos, l'estudi va ser publicat a "Journal American Chemical Society d'Agricultura i Química dels Aliments"I reuneix evidència d'aquesta eficàcia a partir de 100 estudis realitzats sobre les algues marines.
Les espècies d'algues són molt variades ja que poden procedir de diferents ambients aquàtics i la facilitat per al seu cultiu, podria fer que les algues siguin la font d'aliment més important de el futur, per la seva riquesa en compostos bioactius.
La varietat més popular d'algues és la wakame, Que s'utilitzen sovint en la sopa de miso, un aliment d'elaboració japonesa molt antic ric en vitamines, minerals i proteïnes, Que alhora s'utilitza amb finalitats terapèutiques. Altres varietats molt conegudes són; kombu i nori que es poden trobar fàcilment en els supermercats.
Imatge: flickr
Gràcies per publicar, la informació és molt interessant.