El greix es va demonitzar molt de temps, Existint la idea generalitzada que menjar greix era l'únic que engor. D'un temps ençà, això ha canviat. Ara s'assenyala a l'sucre com el principal enemic de la línia, així com de l'benestar.
Greix vs sucre: ¿Què engreixa més? Quin és més perjudicial per a la salut? Molts nutricionistes coincideixen que tots els anys que hem passat preocupant pel greix, hem estat ignorant un problema més gran: el sucre.
El sucre pot ser perillós per diverses raons. Per començar, és potencialment pitjor que algunes drogues, especialment perquè és legal, està àmpliament disponible i les persones en general no estan tan educades sobre les ramificacions de l'addicció a l'sucre.
Fisiològicament, només necessitem una certa quantitat d'energia procedent de la glucosa (sucre). Si obtenim massa, l'excés s'emmagatzema en el fetge i és transformat en cèl·lules de greix per utilitzar en el futur. així que el sucre es converteix en greix, La qual de no usar-se, continua emmagatzemant i emmagatzemant. El resultat: obesitat. Una malaltia que pot derivar en centenars de problemes de salut.
A diferència del greix-que és un macronutrient essencial que el nostre cos realment necessitem, no necessitem els sucres afegits. Tots els carbohidrats de qualitat (fruita fresca, grans sencers, llegums, etc) es descomponen finalment en sucre en el torrent sanguini, aportant a més nutrients essencials.
Els greixos saludables proporcionen àcids grassos essencials. Aquests tenen un paper en l'equilibrat de les hormones i el correcte funcionament de sistema nerviós, els vasos sanguinis i el cor. El greix també ajuda a absorbir les vitamines, Així que la propera vegada que prenguis una amanida, tingues en compte que si no li afegeixes oli o un altre tipus de greix no podràs obtenir tots els nutrients de les verdures.
El greix saludable ens manté satisfets després dels àpats i millora la sensibilitat a la insulina, el que pot ajudar amb la pèrdua de pes. Així mateix, augmenta el colesterol bo i redueix el risc de malalties de cor, lluitant contra alguns dels majors riscos per a la salut.
Cal assenyalar que no tots els greixos són beneficioses. Els greixos saturats s'han de consumir amb moderació, mentre que els greixos trans s'han d'evitar a tota costes. Totes dues són responsables de l'colesterol elevat. L'alvocat, l'oli d'oliva, les llavors i els fruits secs són bones fonts de greix per a la teva dieta. Aquests aliments també han estat associats amb el manteniment de l'pes, un sistema immunològic més fort i la salut de la tiroide.
Els aliments sencers proporcionen els tipus de sucres i greixos que el cos pot usar i processar de forma natural, de manera que centrar-se en ells és una intel·ligent decisió.