L'ou és un dels aliments més recomanats, el seu consum està estès per la totalitat de l'planeta i és un dels productes més versàtils que podem trobar a la cuina.
És apte per consumir a totes les edats, posseeix gran valor nutricional i és ideal per a afegir-lo a la nostra alimentació bàsica. És cert, que hi ha molts rumors i mites que se situen al seu voltant, però en aquesta ocasió, els anirem desmentint un a un.
L'ou més conegut i més consumit és l'ou de gallina, encara que podem optar per diferents tipus d'ous, de oca, ànec, estruç o guatlla són els seus ous germans són igual de deliciosos.
Un dels avantatges d'aquest aliment és que permet ser consumit de multitud de formes, passat per aigua, cuit, fregit, escalfat, remenat, Introduir per a la base d'un pa de pessic, etc.
magnífics beneficis
proteïna
L'ou és un dels aliments que més proteïnes té, es troba sobretot en la clara, són proteïnes amb un alt valor biològic, contenen tots els aminoàcids essencials que el nostre organisme necessita, a més posseeix vitamines encara que en un nivell molt més reduït, ja que el 90% del seu pes és aigua. Trobem que per 100 grams d'ou aporten 13 grams de proteïna.
L'ou i perdre pes
L'ou pot tenir una aportació calòrica elevat, ja que el rovell és bastant «greix», per cada 100 grams tindríem una aportació calòrica de 150 kcal, Aproximadament, un ou té 80 kcal, per això, si estem amb una dieta de pèrdua de pes s'ha de controlar el seu consum o rebutjar el rovell i consumir tan sols la clara, ja que una clara posseeix 23 kcal. És ideal per consumir si s'està entrenant ja que ens ajuda a recuperar i tenir bons teixits musculars, a més, és perfecta per consumir ja que gràcies a aquest alt contingut en proteïnes fa que ens sentim saciats.
Colesterol
Sempre ha existit molta controvèrsia sobre aquest tema, el colesterol que pot produir aquest petit menjar. s'ha recomanat restringir la consum a 2 o 3 ous a la setmana, Però, a dia d'avui els estudis confirmen que l'índex de colesterol sanguini és el balanç entre els greixos saturats i els insaturats i l'ou en concret és molt ric en lecitina, component que es dedica a disminuir l'absorció de l'colesterol.
Per aquesta raó, una persona adulta pot consumir sense por 7 ous a la setmana sense veure en perill la seva salut.