El vinagre de sidra de poma s'aconsegueix a través de la fermentació dels sucres de el suc de sidra o de poma. Es tracta d' un producte molt nutritiu (Vitamines A, E i P, magnesi, ferro, calci ...) amb nombrosos beneficis per a la salut, dels quals en aquesta nota destacarem els quatre més importants.
Hi ha estudis que han demostrat que aquest tipus de vinagre ajuda a evitar la sensació de gana mitjançant l'alentiment de l'buidatge de l'estómac. A més, redueix l'índex glucèmic dels aliments alts en carbohidrats, com ara la pasta, perllongant la sensació de sacietat. No hi ha dubte que aquestes propietats el converteixen en un aliat molt interessant per a aquelles persones que volen perdre pes.
La pectina present en el vinagre de sidra de poma ajuda a moure els intestins quan aquests es queden estancats. Una amanida verda ruixada de manera generosa amb aquest vinagre millorarà la teva situació digestiva en aquests dies en què et sents molt ple i fins i tot una mica nauseós per haver menjat més del compte o haver abusat del menjar ràpid i similars.
El vinagre de sidra de poma també és conegut per augmentar els nivells d'energia de les persones. Unes poques cullerades en un got generós d'aigua pot tornar-te la vitalitat quan ja has pres massa cafè o no podem res estimulant per prescripció mèdica.
La estimulació de el sistema immunològic ve donada pel seu alt contingut en vitamines i minerals. A causa d'això estem davant un producte que pot prevenir refredats, encara que també s'utilitza per combatre els seus símptomes, com la congestió nasal i el malestar general. Per a això, s'escalfa i es barreja amb pebre, llimona i mel.