El el formatge de soja és un aliment que no solem apreciar quan el trobem al supermercat. En qualsevol cas, el tofu presenta molts beneficis i virtuts per a la salut i l'organisme.
El tofu és un aliment ric en futbol, I per tant és bo per als ossos, a condició acompanyar-lo amb vitamina D. Aquest element redueix lleugerament el risc de càncer, i pot alleujar símptomes premenstruals. El tofu és ric en ferro i ajuda a mantenir el transport d'oxigen a la sang així com la formació de glòbuls vermells. Per a una millor absorció de l'ferro, convé consumir vitamina C, que té un paper important en la protecció de l'organisme.
Curiosament, el el formatge de soja és molt més barat que el pollastre, i molt més barat que la carn de vedella picada.
Els beneficis de l'tofu
El el formatge de soja s'obté un cop tallada la llet de soja crua, i 100 grams equivalen a 76 quilocalories, de les quals 8,8 grams són proteïnes. Hi ha diferents tipus de tofu en funció d'allò que serveixi de coagulant, bé es tracti d'una sal, com el clorur de magnesi amb el clorur de calci, o el sulfat de calci, o bé es tracti d'un àcid com el suc de llimona.
Per als vegetarians, el el formatge de soja reemplaça la carn, perquè és ric en proteïnes. A més, no conté colesterol i representa una excel·lent font de minerals, de calci, ferro i zinc.
El el formatge de soja ofereix una excel·lent alternativa a les proteïnes animals, és barat fins i tot pot ser bo a condició de cuinar-correctament. Per tant no hi ha excuses per no incloure el tofu en l'alimentació.