Entre els principals beneficis de la gelatina, Podem destacar la seva propietat hipocalòrica, que fa d'aquest aliment un nutrient lleuger, ideal per calmar la fam i l'ansietat quan l'objectiu és perdre pes. A més, quan la persona fa un règim per perdre pes, La gelatina és una molt bona opció. En efecte, permet satisfer les ganes de sucre, i només conté 60 calories per litre.
Altres beneficis per a la salut de la gelatina és que t'ajuda a millorar l'aspecte de la pell augmentant la seva elasticitat. La gelatina és col·lagen pur i el col·lagen és la substància responsable de l'manteniment de la elasticitat dels teixits de la pell. Quan una persona arriba a l'edat de 30 anys, la producció de col·lagen comença a baixar i apareixen els signes de l'edat, com les arrugues.
Integrar la gelatina a la alimentació quotidiana augmenta la quantitat de col·lagen en el cos i ajuda a mantenir una pell més ferma. Gràcies al seu contingut en calci i en magnesi, menjar gelatina és beneficiós per a la salut dels ossos. Els ossos se senten més resistents davant de les fractures i la gelatina ajuda igualment a tractar i prevenir les malalties òssies com ara l'osteoporosi. Igualment, la gelatina reforça el sistema immunitari.
Tot l' col·lagen animal, Que constitueix el 90% de la gelatina, intervé en el creixement i la salut al cabell i de les ungles. D'aquesta manera seran més forts i més sans. A més, aquest aliment és ric en fluor i alguns estudis científics han mostrat que el consum de fluor permet protegir l'esmalt dental, ajudant a prevenir les càries.
Un altre benefici important per a la salut a l'menjar gelatina és que conté 18 aminoàcids, dels quals 8 no estan produïts naturalment pel cos, per tant han d'estar presents en l'alimentació per gaudir dels seus beneficis i propietats. A més, el consum de gelatina és molt recomanable per a les persones afectades de problemes articulars com l'artrosi, perquè té un efecte antiinflamatori que alleuja els símptomes i els dolors articulars.