Excel·lents si es prenen de forma natural, les ametlles es consumeixen també en confits, torrades, rostides, en làmines o en glaçons. Res és impossible per a aquest noble fruit amb closca.
Una bona manera de consumir-és rostint les ametlles per afegir-li un poc de cruixent i d'originalitat a qualsevol plat. Es poden col·locar en un bol i tenir-lo a mà a la taula de despatx, per a un aportació nutritiu al llarg de tot el dia.
I per què no afegir algunes ametlles torrades als cereals o els flocs de civada de l'esmorzar? Les ametlles tenen molts beneficis naturals, amb 15 nutrients essencials com el calci, el magnesi, I la vitamina E. Aquesta última (continguda en 30 g d'ametlles) cobreix igualment el 65% de les necessitats diàries de Vitamina E.
També es poden preparar salteándolas amb herbes o espècies diferents, perquè aquest fruit amb closca és un aperitiu ideal per a una reunió entre amics. Per preparar un deliciós aperitiu, es poden torrar unes quantes ametlles amb una mica de coriandre, Pebre vermell i oli d'oliva. Es pot afegir mitja cullerada d'oli d'oliva i 300 g d'ametlles senceres naturals en una paella calenta.
D'aquesta manera les ametlles es torren fins que es posin bé daurada, removent la paella de forma regular per garantir una coloració uniforme i accentuar el seu gust de avellana. S'afegeix un pessic de coriandre mòlt i pebre vermell, així com una mica de sal marina.