Aquesta dieta va sorgir al Japó de la mà de George Oshawa, Busca l'equilibri físic i emocional a través de la nutrició. Això vol dir que es tracta tant d'una dieta com d'una filosofia de vida, cada vegada hi ha més adeptes.
En general, la dieta no ens explica coses que no sapiguem ja, però, l'enfoca potser en un altre punt que no ens hàgim adonat.
dieta macrobiòtica
Aquesta dieta divideix els aliments en dos grups que els separa completament.
- Aliments Yang: són els aliments amb «energia calenta», amb virtuts tonificants i contractores. Es troba en els cereals, peix, carn, llegums, sal, verdures d'arrel o l'alcohol.
- aliments Yin: Aquests són els que tenen una «energia freda», aliments més dispersos o febles. parlem de sucre, mel, lactis, fruites tropicals, verdures com els tubercles, tomàquets o remolatxes.
Avantatges de la dieta macrobiòtica
- Aquesta dieta elimina tots els aliments refinats com: el sucre blanc, el pa blanc, embotits, carns, dolços industrials, begudes alcohòliques i refrescos.
- Introdueix més algues marines com a part de el menú diari, No com donar-li un toc exòtic a la dieta.
- Fa que recuperem els cereals com a part de la dieta, cereals integrals i conreats sense pesticides.
- Aquesta dieta s'adequa a cada persona segons la seva constitució física, el país on resideix i l'estació de l'any.
- La dieta proclama la medicina natural, Ajuda a les persones a qui la segueixin a uns remeis naturals i teràpies com el Shiatsu.
- Busca l'equilibri emocional i espiritual. És una espècie d'excusa per mantenir una vida saludable i equilibrada per a ser feliç.
Menú dieta macrobiòtica
Esmorzar continental
- Te Bancha o te Mu
- Crema de mill o d'arròs, es realitza cuinant lentament l'arròs o el mill en una cassola amb aigua. Se li afegeix llavors de sèsam per sobre, canyella o panses.
- Es pot consumir com a alternativa a la crema d'arròs, galetes d'arròs amb puré de sèsam o paté vegetal.
Dinar
- Sopa de Miso, sopa de verdures amb algues i condimentat amb soja.
- Arròs integral, amb alga Kombu i una altra part de proteïna vegetal, Seitan, gluten de blat, Tofu o Tempeh.
- Com a postres es pot prendre una mica de compota de poma.
- No obstant això, no es sol prendre postres, l'ideal és prendre una tassa de te.
berenar
- Un te d'algues acompanyat de galetes d'arròs amb una mica de melmelada o paté vegetal.
sopar
- De primer l'ideal és prendre una sopa de verdures amb Shiitake.
- Verdures a el vapor o estofades amb poc oli.
- Si es desitja, es pot acompanyar amb una mica d'arròs o més proteïna vegetal.
Aquesta dieta té molts avantatges i alguns desavantatges. És important assessorar-nos abans de començar a consumir aquest tipus de dietes ja que si no aconseguim la suficient informació podem posar en perill la nostra salut.