L'oli de coco ens ofereix grans beneficis per a la nostra salut. Es ve utilitzant més en temes de temes de bellesa i estètica, però, és ideal per cuinar i condimentar els nostres plats.
Moltes persones no veuen a aquest oli apte per a la cuina, tot i que els estudis el situen a el mateix nivell que el deliciós oli d'oliva ja que no es torna tòxic ni s'adultera amb les altes temperatures.
L'oli de coco es pot utilitzar com un bon substitut de l'oli d'oliva i aporta als plats un toc diferent. ideal per receptes dolces, salades, batuts o fregits saludables.
La seva extracció es realitza a partir de cocos frescos que han estat pelats i mòlts. Es deixen assecar en armaris especials que fan la funció d'un assecador a baixa temperatura que manté totes les propietats de l'aliment. el coco ratllat es premsa en fred amb ajuda d'unes grans màquines i així s'obté l'oli de coco verge extra.
Aquesta és la manera per aconseguir l'oli de coco orgànic, ecològic i més sa. No obstant això, com en la majoria d'aliments, sempre hi ha diferents processos per obtenir el producte final, més ràpids però menys saludables, de manera que els desaconsellem.
Aquest producte no es troba en un supermercat a l'ús, s'ha de buscar específicament en botigues de cproductes ecològics, ENTRES dietètics o herbolisterías.
Propietats de l'oli de coco
És un greix saludable que a causa de el procés que pateix es troba en estat sòlid fins que entra en contacte amb la calor. Es podria dir, que la seva manipulació seria semblant a el de la mantega.
Gràcies a la seva textura ens permet jugar amb algunes receptes per solidificar-sense necessitat d'utilitzar gelatines o nates.
Òbviament, és d'origen 100% vegetal, no se li afegeix cap altre ingredient i menys d'origen animal, sempre que ens cerciorem que el producte és de bona qualitat i s'ha obtingut per extracció en fred. Té un aroma molt suau, dolç i amb matisos tropicals que combina amb multitud de receptes.
Beneficis a la cuina
Aquest oli de coco té el gran avantatge que no arriba a oxidar ni es torna tòxic quan el vam conèixer a altes temperatures, a més, manté totes les seves propietats malgrat la calor. Això només passa amb aquest oli i amb el oli d'oliva, Per això, es converteixen en els ideals per cuinar.
Aquest oli pot ser una bona opció per variar les nostres receptes de sempre i donar-los un toc diferent. Pot ser una gran opció per a les nostres fregits, convertir-les en més saludables perquè no absorbeix tanta greix com altres olis.
Totes les seves virtuts el converteixen en un producte més car que la resta, però hem de mirar que un pot gran de 700 mil·lilitres, per exemple, ens pot durar fins 6 mesos i té un valor mitjà de 20 euros.