El cos necessita carbohidrats per fabricar energia, però moltes persones aposten pel tipus erroni: els simples. Els carbohidrats complexos són els que has d'assegurar de consumir regularment.
Aquest grup alimentari inclou menjars com els fesols, les llenties, la quinoa, l'arròs integral i els productes de gra sencer (pasta, pans ...). Les següents són altres coses que has de conèixer sobre ells:
Són els carbohidrats «bons»
Els carbohidrats complexos es consideren «bons» a causa que estan compostos per una cadena de sucres més llarga. Això fa que el cos necessiti més temps per descompondre'ls. Generalment, la seva càrrega glucèmica és menor, el que significa que van alliberant petites càrregues de sucre a un ritme més constant, i durant més temps. Els carbohidrats simples, en canvi, provoquen perjudicials pics i caigudes de sucre.
Solen tenir més nutrients
Els aliments amb carbohidrats complexos solen tenir més vitamines, fibra i minerals que els aliments amb carbohidrats simples. Els grans sencers, per exemple, proporcionen més nutrients que els grans processats. Per aquesta raó, es recomana que al menys la meitat dels cereals de la dieta siguin de gra sencer, Com els pans i pastes integrals.
Redueixen el risc d'obesitat
Existeixen proves que les persones que consumeixen grans sencers mostren un menor risc d'obesitat. Gaudir de al menys tres porcions de grans sencers a el dia també redueix el risc de diabetis, Restrenyiment, colesterol, malaltia cardíaca, accidents vascular cerebral i càncers digestius i hormonals.
Les etiquetes són les teves aliades
És important comprovar les etiquetes d'aliments com pans i pastes a la recerca de grans sencers i menys fonts de sucre. Fes una ullada a la llista d'ingredients per saber exactament que estàs proporciondándole al teu cos. Si el primer ingredient és farina de blat integral o farina de civada integral, És probable que el producte sigui un carbohidrat complex.