Els estrògens són hormones que permeten a les dones quedar-se embarassades. L'hormona és fabricada pels ovaris i controla la reproducció. Sense estrògens, la reproducció seria impossible. La funció dels estrògens és la següent, prevenir el desenvolupament de malalties vasculars cerebrals, ajudar a l'organisme a metabolitzar els greixos i el colesterol, permetre a les dones tenir una menstruació més regular.
Per tant, es tracta d'una hormona essencial per a la vida, però, com totes les hormones presents en el cos, quan la seva taxa és massa alta, posa en risc la salut. Una taxa de estrògens massa alta en el cos pot comportar un augment de pes considerable, perquè el cos no està en mesura de metabolitzar. Es corre el risc de patir malalties de la tiroide i osteoporosi. El risc de desenvolupar un càncer augmenta.
Si es pretén baixar la taxa de estrògens, Convé saber que el menjar és un factor molt important per assolir aquest objectiu. Integrar fibres en el règim alimentari permet reduir la taxa d'estrògens en el cos, perquè aquesta hormona passa pel fetge i després pels intestins. D'aquesta forma, com les fibres milloren el trànsit intestinal, les hormones són eliminades amb més rapidesa.
A més, els cereals integrals, Com la civada, bloquegen els estrògens que són nocius. Aquests cereals són perfectes perquè el estómac se senti saciat major temps. D'aquesta manera, no se sent necessitat de menjar, i per tant no s'augmenta de pes.
També es pot baixar la taxa de estrògens integrant el bròquil en l'alimentació. Es tracta d'un aliment diürètic que impedeix la formació de toxines.
Aquesta funció protectora permet igualment controlar directament la producció de estrògens, Perquè conté vitamina B1 i vitamina E que augmenten la taxa de testosterona i produeixen antioxidants.
Els fruits vermells són igualment adaptats per baixar la taxa d'estrògens perquè són rics en betacarotè, una substància que ajuda a el cos a fabricar la vitamina A. Els components carotenoides d'aquests fruits ajuden a reduir el creixement de les cèl · lules mamàries que poden patir un tumor i que són receptors d'estrògens. Per tant, integrar aliments rics en betacarotè en l'alimentació diària redueix el risc de patir un càncer de mama.