Fent un cop d'ull als nous hàbits alimentaris, és fàcil arribar a la conclusió que els carbohidrats estan començant a veure com l'enemic a causa de dietes en auge com la Dukan, Per això des d'aquí ens veiem en l'obligació de trencar una llança a favor seu i recomanar enèrgicament la seva ingesta diària.
I és que els carbohidrats juguen un paper molt important en la posada en marxa del nostre organisme, aportant-nos energia i valuosos nutrients, raó per la qual prescindir d'ells pot portar-nos a problemes de salut, precedits per marejos i episodis de cansament.
És fonamental començar el dia amb carbohidrats a través de la llet, els cereals i la fruita, Una cosa que ens aportarà energia per cremar al llarg del dia. Aquests també són presents en els vegetals, la llet i la pasta, aliments als quals tampoc podem renunciar a una dieta saludable i variada.
Cert és que els carbohidrats han de consumir-se amb moderació, si -ja que en cas contrari fan engordar-, però mai s'ha de renunciar-hi per molt miraculosos que siguin els resultats que ens prometen a la dieta mediàtica de torn. Com sempre, sobretot pel que fa a alimentació, en l'equilibri i la varietat està la clau, mai ho oblidem.