El cafè verd és considerat per molts com la versió saludable de el cafè. Això es deu al fet que és ric en molts antioxidants essencials.
Així mateix, s'ha associat amb l'acceleració de l'metabolisme i una major crema de greix durant el dia. D'aquesta manera, incloure-ho en la dieta pot representar una pèrdua de pes, Així com una altra sèrie d'avantatges.
Propietats
Per començar, cal explicar què és el cafè verd. Els grans de cafè verd són grans de cafè sense torrar. Atès que el procés de torrat redueix les quantitats d'àcid clorogènic (un antioxidant natural), es considera que el tipus de cafè que ens ocupa en aquesta ocasió representa més beneficis per a la salut de les persones en comparació amb el cafè normal.
Es creu que l'àcid clorogènic pot afectar els vasos sanguinis i reduir la tensió arterial alta. Cal assenyalar que també s'ingereix cafè verd per tractar l'obesitat, la diabetis, la malaltia d'Alzheimer i les infeccions bacterianes.
Pel que fa a la bellesa, el cafè verd s'ha associat amb una major elasticitat de la pell. Conté uns compostos que poden ajudar a retardar els signes de l'envelliment, com les arrugues.
No obstant això, encara calen més estudis sobre tots aquests usos.
El cafè verd per aprimar
Alguns experts assenyalen el cafè verd com un aliat a l'hora d'aprimar. Fins i tot s'ha arribat a afirmar que ingerir aquest aliment és suficient per perdre pes, i no és necessari combinar-lo amb exercici ni cap tipus de dieta. El secret residiria en la seva capacitat per cremar greix ràpidament.
El responsable d'aquest avantatge seria un cop més l'àcid clorogènic. Aquest afectaria la forma en què el cos fa servir el sucre en la sang i el metabolisme. Prendre-ho en dejú ajudaria a accelerar el metabolisme i cremar més greix durant el dia.
No obstant això, molts experts no es mostren molt convençuts sobre aquest benefici, Principalment perquè encara no s'ha arribat a entendre de el tot com funciona el cafè verd en l'organisme. A més, afegeixen l'advertiment que actualment es desconeixen quins poden ser els seus efectes a llarg termini. En definitiva, no sembla que vagi a substituir les clàssiques recomanacions de dieta equilibrada i exercici regular dels nutricionistes. Però les seves propietats hi són i poden ser d'ajuda per a aquest propòsit.
Com preparar
Preparar una tassa de cafè verd és bastant senzill si optem per la varietat mòlta. Els grans sencers necessiten més temps, però el resultat tendeix a ser més satisfatorio per als molt cafeters, per les seves intensos sabor i aroma.
Cafè verd mòlt
Pots aconseguir el cafè verd ja mòlt o moldre-ho tu mateix. Cal assenyalar que per a moldre a casa es necessita un molinet potent, ja que els grans sense torrar són durs.
Afegeix la quantitat de pols desitjada en una tassa i aboca aigua calenta. Deixa que es barregi durant uns 10 minuts abans de colar-ho.
Cafè verd en grans sencers
El següent mètode resulta en un cafè verd de sabor molt més intens que l'anterior:
Deixa els grans en remull durant tota la nit. Al matí següent, hiérvelos a foc alt en la mateixa aigua.
Quan l'aigua arrenqui el bull, deixa'ls a foc lent durant almenys 15 minuts més abans de retirar-los de foc.
Deixa que es refredi del tot i després filtra l'aigua saboritzada en una tassa. Pots afegir aigua tèbia fins a obtenir el gust desitjat si et resulta massa fort.
Com es pren
generalment, el cafè verd es ven com a suplement alimentari en forma de càpsules i begudes ja preparades. No obstant això, també és possible aconseguir-ho en gra o mòlt, especialment en botigues de productes naturals.
La dosi adequada pot variar en funció de l'edat i l'estat de salut de la persona que el pren. Cal assegurar-se seguir les adreces descrites a l'etiqueta del producte o, per a una seguretat encara major, consultar amb el teu metge abans d'utilitzar-lo.
Contraindicacions
A l'igual que el cafè normal, el cafè verd conté cafeïna. Així que aquest tipus de cafè pot tenir uns efectes secundaris similars als de el primer. La cafeïna pot causar:
- malestar estomacal
- Augment de l'ritme cardíac
- Mal de cap
- agitació
- Brunzit a les orelles
- Batecs cardíacs irregulars
- inquietud
- nerviosisme
Així mateix, a causa del seu contingut en cafeïna, el cafè verd pot empitjorar una varietat de trastorns i malalties, incloent:
- Insomni
- Ansietat
- trastorns hemorràgics
- Diabetis
- diarrea
- Glaucoma
- hipertensió arterial
- Síndrome de l'intestí irritable
- osteoporosi
Per la seva banda, consumir una alta dosi d'àcid clorogènic en un curt període de temps pot provocar nivells anormalment alts d'homocisteïna. Aquest fet s'ha associat un major risc de desenvolupar malalties cardíaques.
Cafè verd i embaràs
És una bona idea que les dones embarassades o lactants evitin el consum de cafè verd. La raó és que encara no hi ha prou informació sobre la seguretat d'aquest aliment en aquests casos.