El risotto és un menjar provinent d'Itàlia que posseeix un deliciós sabor, en l'actualitat és elaborada en diversos països. A més, cosa que moltes persones no tenen coneixement, si és elaborat en forma bàsica i / o tradicional, és una preparació que li aportarà a qualsevol organisme una gran varietat de nutrients.
El secret per a l'elaboració correcta d'el risotto és l'arròs, aquest ha de contenir un alt percentatge d'amilasa. L'arròs més recomanat és la violane, la aborio, la baldo i la nano. La resta dels ingredients necessaris per elaborar-són ceba, mantega, vi blanc, brou de carn o gallina, formatge parmesà, sal, pebre i safrà.
A continuació, alguns nutrients que et aportarà el risotto:
> Vitamina B6.
> Potassi.
> Zinc.
> Coure.
> Fòsfor.
> Magnesi.