El mat s'ha consumit en la seva gran majoria en les societats llatinoamericanes situades al Con Sud. La planta creix salvatge sense ser plantada industrialment i és ben preuat per a ells. Des centenars d'anys ha estat aprofitada pels pobles guaranís en primera instància i més endavant s'ha traslladat a zones de Argentina, Uruguai, Paraguai, Brasil i fins i tot algunes zones xilenes.
La herba mate és un arbust que pertany a la família de les Ilex, plantes conegudes com grèvols. Apareix en les conques dels rius de Paraguai i Uruguai perquè són zones més elevades. Actualment és Brasil la gran exportadora de l'mat i no és per menys, perquè aquesta planta aporta grans beneficis.
Beneficis de l'mat
Encara que sembli estrany, el mat conté grans quantitats de cafeïna, A més, antioxidants, potassi, aminoàcids i vitamines. Així i tot, ens aporta molt més:
- Endarrereix l'envelliment: Per tal quantitat d'antioxidants, el prendre regularment el mat ens ajudarà a que les nostres cèl·lules no s'oxidin tan ràpidament i la nostra pell llueixi més ufanosa.
- Augmenta el colesterol bo: A l'augmentar aquest colesterol estarem donant suport al fet que no tinguem tantes paperetes per patir atacs a el cor.
- Tindràs bona salut cardiovascular: per aquesta gran quantitat d'antioxidants s'evita l'augment de l'colesterol dolent i farà una neteja de les artèries.
- Augmentaràs la teva resistència física: si ets esportista no oblidis prendre al menys dues vegades a la setmana una mica de mat per reforçar aquesta resistència. Col·labora en l'organisme per accelerar el metabolisme, un aspecte molt important per cremar aquests carbohidrats. L'augment d'energia es deu tant a la crema de calories com a la crema de greixos acumulats en les zones més difícils del nostre cos.
Com consumir el mat
El mat es consumeix en forma d'infusió, les fulles seques i les branquetes de l'herba en aigua calenta, mai bullint. Es pren en un recipient típic anomenat porongo o carabassa de el qual es pren amb l'ajuda de la bombeta, un sorbet metàl·lic que ajuda a que no es coli l'herba i ens la empassem.
El mat és una beguda que socialitza, uneix a les persones. A la regió de l' Riu de la Plata és comú reunir-se amb amics a prendre mat, una activitat coneguda com matar. Els d'aquesta regió, és molt comú consumir mat diàriament. Com s'ha pogut observar el consumir mat ens aporta grans beneficis per la qual cosa si estàs cansat de prendre te verd, passa't a l'mat.