En primer lloc, hem de saber que hi ha dos tipus d'aminoàcids, els essencials i els no essencials. els aminoàcids són les unitats químiques o els blocs de construcció que creen les proteïnes.
els aminoàcids construeixen els nostres músculs, tendons, òrgans, glàndules, el nostre cabell o les ungles.
Els aminoàcids essencials són aquells que vam aconseguir a través dels aliments, Mentre que els aminoàcids que pot fabricar el nostre organisme a partir d'altres fonts s'anomenen els aminoàcids no essencials.
Nosaltres ens enfocarem en els aminoàcids essencials, Els que hem d'aconseguir a través de l'alimentació, perquè una dieta pobra pot provocar-nos malestar i malalties.
A continuació observarem quins són els més importants per estar saludables.
aminoàcids essencials
Són aquells que no poden ser sintetitzats en l'organisme, Per obtenir-los adequadament és necessari prendre aliments rics en proteïnes que els continguin en quantitats suficients. El nostre cos descompon aquestes proteïnes per obtenir els aminoàcids i així formar noves proteïnes.
histidina
El podem trobar en l'hemoglobina i serveix per tractar l'artritis, al·lèrgies, úlceres o l'anèmia. Essencial per reparar i construir nous teixits.
És important per mantenir en bon estat les cèl·lules nervioses, necessari per a la producció de glòbuls vermells i blancs, protegeix l'organisme dels danys per radiació, redueix la pressió arterial i ajuda a eliminar els metalls pesants de el cos.
Aliments on trobar-: Peix, carn, ous, lactis, llegums, cereals integrals, fruits secs i llavors.
leucina
Promou la cicatrització de el teixit muscular, la pell i els ossos. És recomanable per a totes aquelles persones que es recuperen d'una cirurgia. Aquest aminoàcid redueix els nivells de sucre en sang i augmenta la producció de l'hormona de creixement.
aliments: Ous, peix, carn, làctics, llegums, llavors, fruits secs i cereals integrals.
isoleucina
Aquesta substància és necessària per crear l'hemoglobina, Regula la quantitat de sucre i els nivells d'energia. És molt valuós per als esportistes perquè ajuda a la reparació muscular de teixit muscular, pell i ossos. Si aquest aminoàcid és deficient a l'organisme, pot provocar trastorns mentals i físics.
aliments on aconseguir-ho: Ous, peix, làctics, llegums, carn, cereals integrals, llavors, fruits secs.
lisina
Aquest aminoàcid garanteix l'absorció adequada de l'calci i es preocupa per mantenir un equilibri de l'nitrogen en adults. Afavoreix a més la creació de col·lagen que és imprescindible per mantenir el cartílag i el teixit connectiu correctes.
Té la capacitat de lluitar contra els brots d'herpes labial i redueix els triglicèrids elevats.
Aliments per aconseguir lisina: Carns vermelles, bacallà, peix blau, comí de prat, amarant, créixens, espàrrecs, espinacs, llets i derivats, especialment el formatge parmesà.
metionina
Un antioxidant potent que ens aporta gran quantitat de sofre, evita trastorns en el cabell, pell i ungles. Ajuda a la descomposició dels greixos, prohibeix que s'acumulin en el fetge i les artèries, desintoxica els agents nocius com el plom i altres metalls pesats.
A més, ajuda a disminuir la debilitat muscular, Prevé la caiguda de cabells i protegeix de les radiacions. Ideal per a les dones que prenen anticonceptius ja que genera la producció d'estrògens.
Aliments: Ous, peix, làctics, derivats, llegums, llavors, fruits secs i llavors.
fenilalanina
Eleva l'estat d'ànim i disminueix el dolor, Ajuda a la memòria i al l'aprenentatge, s'utilitza per tractar l'artritis, la depressió, rampes musculars, les migranyes, obesitat, esquizofrènia o la malaltia de Parkinson.
Pots augmentar aquest aminoàcid si prens: llet i els seus derivats, ou, pollastre, salmó, sardines, patata o soja.
treonina
Aquest aminoàcid ajuda a mantenir una quantitat adequada de proteïnes en el cos, importante per a la producció de col·lagen, elastina o l'esmalt de les dents. Prevé que el greix s'acumuli en el fetge, el seu metabolisme i ajuda a la seva assimilació.
Podem obtenir-lo de les carns, les seves vísceres, làctics i ous, llegums, vegetals i cereals.
Triptòfan
És un relaxant natural, alleuja l'insomni, redueix l'ansietat i la depressió. Et plena d'energia i estabilitza el teu estat d'ànim. Té cura les crisis de migranya i ajuda a el sistema immunològic. Controla el pes ja que fa que et redueixi la gana, augmenta l'alliberament d'hormones de l'creixement i controla la hiperactivitat en els nens.
aliments: On més ho podem aconseguir és a través de l' pernil, els ous, el formatge parmesà, ametlles o les anxoves salades.
valina
És necessari per al bon funcionament de l'metabolisme muscular i la coordinació, Repara els teixits i manté uns bons nivells de nitrogen en el cos. S'utilitza per tractar les malalties de fetge i la vesícula biliar, ideal per als que realitzen esport ja que aporta energia a el teixit muscular.
Aliments: Ous, peix, làctics i tots els seus derivats, cereals integrals, llavors llegums i fruita seca.
Aliments on trobar els aminoàcids essencials
- Aliments d'origen animal: Ous, peix, carn, llet i els seus derivats.
- Aliments d'origen vegetal: Llegums, cereals, verdures, hortalisses, llavors i fruits secs.
Els aminoàcids aporten moltes virtuts al nostre organisme. Per estar saludables hem de mantenir una dieta sana però equilibrada, rica en verdures i fruites fresques. Cal no oblidar la part de les proteïnes animals com són la carn o el peix.